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ツナしめじパスタ

ツナしめじパスタ

簡単お手軽パスタです。
見た目が美しくないので、万能ねぎやゴマのトッピングで極力美しく見せてみました(笑
具が少ないかなと思ったのですが、パスタにバターを絡めたのと、具の味付けを濃くしたので、それほど少なくは感じませんでした。
具の内容が乏しくても美味しくできてよかったヨカッタ。

材料(2人分)

パスタ … 200g
ツナ缶 … 1個
しめじ … 1袋
玉ねぎ … 1/4個
にんにく … 1かけ
バター … 20g
白ワイン … 大さじ1
しょう油 … 大さじ1弱
塩こしょう … 少々
万能ねぎ … 適量
いりゴマ … 適宜

作り方

  1. 玉ねぎは縦にスライスする。しめじは小房に分けておく。ツナは缶汁をきっておく。にんにくはみじん切りにする。
  2. パスタをゆではじめる。
  3. フライパンを熱し、バターの半量を溶かす。バターが溶けたら、にんにくを弱火でじっくり炒める。香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしてきたらしめじを加えて軽く炒め、白ワインを振り入れる。全体が混ざったらツナ、しょう油、パスタのゆで汁(お玉2杯分)を入れて軽く炒める。塩こしょうで味を調えて火を止める。
  5. ゆであがったパスタが熱いうちに残りのバターを絡める。
  6. (5)のパスタをお皿に盛り、(4)をかける。ゴマをふって、小口切りにした万能ねぎを散らしたら出来上がり♪

パスタのゆで汁を具に加えると、乳化してパスタソースらしくなります。味の濃さも調整できるので、パスタを茹で上がってもすぐには捨てないようにしましょう。

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あいこ says: 2007年1月16日 3:46 PM

いつも晩御飯なんにしよー!?って迷ったときに
お世話になってます。
レシピのサイトはいっぱいあるけど、出来上がりの味が
私好みなのでうれしいです。
昨日しめじの代わりにエリンギを使って作ったんですけど
おいしくできました!またちょくちょく拝見させてもらいまーす。

mikichin says: 2007年1月16日 11:53 PM

★あいこさんへ
こんばんは〜!
2年以上も前のレシピを使って下さって嬉しいです♪
なんだか懐かしいです。
エリンギで作るとボリュームも出るし、面白い歯ごたえになりそうですね。
私も今度はエリンギで作ってみますね☆

コメント




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