サフラン風味のチーズパスタ

2013年度スパイス大使として１年間色々なスパイスを使わせて頂きましたが、最後のスパイスは以下の４つです！
●GABAN サフラン＜ホール＞
●GABAN ピンクペパー＜ホール＞
●ハウス本きざみ＜わさび＞
●ハウス本きざみ＜柚子こしょう＞

中でもサフランは世界で一番高価なスパイスとして有名です。
パエリアの黄色い色はこのサフランの色素で、水溶性なので水かお湯に入れておくとキレイな色が出ます。
ちなみに、サフランに似た色のターメリック（ウコン）は脂溶性なので油で炒めて色を出すんですよ♪

今回はこのサフランを使った簡単なパスタを作りました。
サフランを入れるだけで香りがグッと良くなります！
夫は「お店に出てくるパスタみたい！友達が来た時に作ったらいいよ」と大絶賛でした♪

材料（２人分）

スパゲッティ … 180g
玉ねぎ … 1/2個
ベーコン … 3枚
にんにく … １片
オリーブオイル … 大さじ１
サフラン … ひとつまみ（約20本）
湯 … 1カップ（200cc）
ピザ用チーズ … 60g
クリームチーズ … 大さじ２
塩 … ふたつまみ
GABAN ブラックペパー … 少々
GABAN パセリ … 少々

作り方

1. 材料を切る
   パスタを茹でる。玉ねぎを３ミリ幅で縦にスライスする。ベーコンは５ミリ幅に切る。にんにくを包丁で叩いてつぶす。サフランは湯に入れて色を抽出する。
2. パスタソースを作る
   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける。ニンニクの香りがたったら取り出し、玉ねぎと塩少々を入れる。透き通ってくるまで炒めたらベーコンを加える。サッと炒めたら白ワインを加えて１分間炒める。（１）の湯をサフランごと加える。
3. 仕上げる
   （２）にパスタ、ピザ用チーズ、クリームチーズを加えて和えて、塩とブラックペパーを振りかけたら器に盛り付ける。パセリを散らして出来上がり♪

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