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たことピーマンのパスタ

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たこはパスタにも合うのです。

材料(2人分)

◆パスタ 200g
◆たこ 150g
◆ピーマン 2個
◆マッシュルーム 4個
◆にんにく 1かけ
◆鷹の爪 1本
◆オリーブ油 大さじ1
◆白ワイン 大さじ1
◆塩コショウ 少々
◆イタリアンパセリ (あれば)適量

作り方

パスタを硬めに茹でる。茹で汁はとっておく。たこはひと口大にぶつ切りにし、ピーマンは縦に細切りにする。マッシュルームはキッチンペーパーで汚れを払って、スライスする。にんにくはみじん切りにする。鷹の爪はへたと種を取っておく。

(2) フライパンを熱してオリーブ油をしき、にんにくと鷹の爪を弱火で炒める。香りがしてきたらたこを加えて強火で炒める。

(3) 油がまわったら、マッシュルームとピーマンを加えて軽く炒めてから白ワインを加えて炒める。

(4) アルコールが飛んで、ピーマンがしんなりしてきたら塩コショウをしてパスタと茹で汁50ccを加えて炒め合わせる。皿に盛り付けて、イタリアンパセリを飾ったら出来上がり♪

少しだけピリッとするたこ入りのパスタです。
赤と緑で見た目もキレイじゃないですか?
材料を炒めてパスタと混ぜるだけ、味付けはシンプルなので簡単にできますよん。
やっぱりパスタは簡単で早くできていいですよね~。

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