鶏肉とネギのパスタ

あっさり和風のパスタです

具が鶏肉とネギだけのあっさりとした、和風のパスタです。
ネギがとろーっとしていて、なぜだかパスタに合うんですよ。

材料（３人分）

◆鶏もも肉　１枚（２５０〜３００g）
◆長ネギ　１本
◆パスタ（スパゲッティーニ）　２７０g
◆にんにく　１〜２かけ
◆鷹の爪　１本
◆オリーブ油　大さじ１と１／２
◆酒　大さじ１
◆しょう油　小さじ１
◆塩こしょう　少々

作り方

鶏肉は皮をとって一口大に切って、塩こしょうをふっておく。長ネギは１㎝幅で斜めにスライスする。にんにくは包丁の面でたたいて潰す。鷹の爪は種をとっておく。

(2) パスタをゆでる。フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。にんにくの香りがたってきたら鶏肉を加えて中火で焼き付けるように炒める。

(3) 鶏肉の色が変わったら長ネギを加えて炒め合わせる。

(4) 長ネギがしんなりしてきたら酒、パスタの茹で汁（５０〜８０cc）、しょう油を加えてからパスタを加える。

(5) 塩こしょうで味を調えて、全体に味が絡んだら器に盛りつける。飾りに黒こしょうを挽いたら出来上がり♪

作り方はいたって簡単です。
最初に入れたにんにくと鷹の爪は、盛りつける時に取り除いてくださいね。
最後の塩こしょう、塩はほとんど入れなくても大丈夫でした。
黒こしょうはちょっと効かせた方がピリッとしていて美味しいですよ♪

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