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鶏肉とネギのパスタ

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あっさり和風のパスタです

具が鶏肉とネギだけのあっさりとした、和風のパスタです。
ネギがとろーっとしていて、なぜだかパスタに合うんですよ。

材料(3人分)

◆鶏もも肉 1枚(250〜300g)
◆長ネギ 1本
◆パスタ(スパゲッティーニ) 270g
◆にんにく 1〜2かけ
◆鷹の爪 1本
◆オリーブ油 大さじ1と1/2
◆酒 大さじ1
◆しょう油 小さじ1
◆塩こしょう 少々

作り方

鶏肉は皮をとって一口大に切って、塩こしょうをふっておく。長ネギは1㎝幅で斜めにスライスする。にんにくは包丁の面でたたいて潰す。鷹の爪は種をとっておく。

(2) パスタをゆでる。フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。にんにくの香りがたってきたら鶏肉を加えて中火で焼き付けるように炒める。

(3) 鶏肉の色が変わったら長ネギを加えて炒め合わせる。

(4) 長ネギがしんなりしてきたら酒、パスタの茹で汁(50〜80cc)、しょう油を加えてからパスタを加える。

(5) 塩こしょうで味を調えて、全体に味が絡んだら器に盛りつける。飾りに黒こしょうを挽いたら出来上がり♪

作り方はいたって簡単です。
最初に入れたにんにくと鷹の爪は、盛りつける時に取り除いてくださいね。
最後の塩こしょう、塩はほとんど入れなくても大丈夫でした。
黒こしょうはちょっと効かせた方がピリッとしていて美味しいですよ♪

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sagami says: 2006年2月11日 12:19 AM

こんばんわー

うれしぃ!!やっぱり美味しそう。
作り方が分かってこれで作れます!!!!!
にんにく大好きです!

mikichin says: 2006年2月11日 6:30 PM

★sagamiさんへ
こんばんは♪

気に入ってもらえそうだったので、
もっと早くレシピを書こうと思ってたのに遅くなっちゃって。。。

でも喜んでもらえてよかった〜☆
作られた時には、また感想を教えてくださいね♪
楽しみにしてま〜す!

ちなみに私もにんにく大好きです!!

コメント




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