スタミナ海老マヨ焼きそば

レシピブログの味の素コクうまレシピモニターで頂いたマヨネーズで仕上げた焼きそばです。
変な酸味がないから焼きそばにもピッタリなのです。

レシピは続きをどうぞ♪

＊中華麺　２袋
＊むきエビ　１０尾
＊ニラ　１束
＊しめじ　１／２株
＊卵　１個
＊しょうが　１かけ
＊にんにく　１かけ
＊ごま油　適量
＊酒　１００ｃｃ
＊鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ１／２
＊塩こしょう　少々
＊マヨネーズ（味の素コクうま）　大さじ２
＊ウスターソース　小さじ２

にんにくとしょうがはみじん切りにします。ニラは５センチの長さにざく切りにし、しめじは小房に分けます。ボールにマヨネーズとウスターソースを入れて混ぜ合わせておきます。
フライパンを熱してごま油小さじ１をひき、溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作って一旦取り出します。
（１）のフライパンにごま油小さじ２をひき、しょうがとにんにくを炒めます。香りがたってきたらむきエビを加えて、全体に色が変わったらしめじを加えて軽く塩こしょうをふって炒め合わせます。
しめじがしんなりしてきたらニラ、中華麺を加えて酒をふりかけます。全体に炒め合わせて水分が少なくなってきたら（２）の卵を戻し入れ、鶏ガラスープの素と塩こしょうで味を調えます。
火を消す直前にフライパンのふちからごま油をまわし入れて火を止めます。お皿に盛りつけて、（１）のマヨネーズソースをかけて出来上がり♪

塩焼きそばにマヨネーズとウスターソースをかけてみました。
混ぜないでそのままで食べると
こってりしてる部分とあっさりしてる部分の
両方を味わえるのです。