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カレー焼きうどん

kareyakiudon.jpg
ピリッと辛いカレー味にとろ~り卵をからめて。

材料(2人分)

◆ゆでうどん 2袋
◆豚ひき肉 100g
◆ピーマン 1個
◆にんじん 1/3本
◆もやし 1/2袋
◆にんにく 1かけ
◆しょうが 1かけ
◆サラダ油 大さじ2
◆酒 大さじ1
◆しょう油 大さじ1/2
◆塩コショウ 少々
◆カレー粉 小さじ1と1/2
◆卵 2個

作り方

にんにくとしょうがはみじん切りにする。ピーマンとにんじんは千切りにする。

(2) フライパンを熱してサラダ油大さじ1をしき、目玉焼きを作って皿に取り出しておく。

(3) (2)のフライパンにサラダ油を足し、にんにくとしょうがを炒めて香りがしてきたら強火にして、ひき肉を加えて塩コショウをふる。ひき肉の色が変わってきたらにんじん、ピーマン、もやしの順に加えて炒める。

(4) 全体に油がまわったら、酒、しょう油、カレー粉の順に加えて炒め合わせる。全体に味が馴染んだらゆでうどんを加えて炒め合わせる。水分が足りなければ少しお水を入れて全体に味を馴染ませる。焼きうどんをお皿に盛り付けて、目玉焼きをのせたら出来上がり♪

白い服を着て食べても、洋服にはねて汚れることが無いカレーうどんです。
ピリッと辛いので、カレー粉の量はお好みで。
仕上げに黒胡椒を挽くと更にピリッとしておいしいですよ♪
最後にうどんを入れるので、それまでに野菜は手早くさっと炒める程度の方が野菜のシャキシャキ感が残ってより美味しく出来ます。
あと、実はこの写真の目玉焼き、失敗作なのです。
ちょっと目を離した隙に黄身が固まっちゃってたんですよね。。。
あぁ、初歩的な失敗。。。
半熟の方が絶対に美味しいので、目玉焼きもハパッと作っちゃいましょう。

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yumiko says: 2004年12月20日 3:39 PM

mikichinさんこんにちはっ♪
相変わらず美味しそうなご飯が並んでいますねぇー★
クリスマスはお家で過ごすのかな??それとも外食かな??
昨日の夜イブに何を作るか考えるのに時間がかかりました。。。
そのわりに大したモノは作らないんですけどね(笑)
あっという間にクリスマスがやってきますねぇ☆

hideyuki says: 2004年12月21日 2:49 AM

僕が店の予約をさぼったので、家になりそうな予感。
奮発して高いケーキ食いたいけど、ケーキ好きじゃないみきちん。
あぁ、ケーキくいてぇなぁ。

そ~すけ says: 2004年12月21日 10:59 AM

仏教徒の日本人にとってはクリスマスなんぞただの土曜日だ!
多分・・・・。

mikichin says: 2004年12月21日 11:26 AM

★yumikoさま
こんにちは!
クリスマスは外食予定だったんですけど、お家で過ごすことになりそうです。
メニュー考えるのって大変ですよね~。
毎年のことだと同じモノを作るわけにはいかないし。。。
お互いに頑張りましょ~!

★hideyukiさま
いいよ!ケーキ食べましょう。
ブッシュドノエルがいいです。

★そ~すけさま
そう思いながら、はしゃいでしまう日本人がほとんどなのかもしれないですよ。
昨日、ビックカメラに行ったら、おもちゃを持ったお父さんたちがレジで長蛇の列を作ってました。
切ないけど、そんなものです。

takashiy says: 2004年12月21日 11:58 PM

こんばんは。
あら、クリスマスですねぇ。
ケーキっすかイイっすねぇ。
ワシもそんなナウい過ごし方を一度はしてみたいですわ♪

#ことしもイブは大騒ぎで過ごす方向に(笑

mikichin says: 2004年12月22日 12:28 AM

★takashiyさま
ケーキ好きですか?
私はチーズケーキは大好きです。
んで、ケーキを食べるのがナウいかどうかは謎です(笑
大騒ぎするイブも楽しいじゃないですか!
パーティーバンザーイですよ。

コメント




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