キムマヨビーフン（改良版）

辛いのが苦手な人は豆板醤なしで作ってもOK

材料（２人分）

◆乾燥ビーフン　１２０ｇ
◆豚挽き肉　１５０ｇ
◆キムチ　１２０g
◆玉ねぎ　１／２個
◆にんにく　１かけ
◆ごま油　大さじ１
◆水　２００ｃｃ
◆マヨネーズ　適量
◆万能ねぎ　適量
＜合わせ調味料＞
◆酒　大さじ１
◆甜麺醤　小さじ２
◆豆板醤　小さじ１／２
◆しょう油　小さじ１

作り方

にんにくはみじん切りにし、玉ねギは横にスライスする。

フライパンを火にかけてごま油をしき、にんにくを炒める。香りがしてきたらひき肉を加えてほぐしな�ら強火で炒める。

ひき肉の色が変わってきたら、塩コショウをふって玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めて合わせ調味料を入れて炒めあわせる。

キムチを加えて、全体が混ざったら、フライパンの端に具を寄せて乾燥ビーフンを入れ、水をかける。蓋をして３０秒蒸し焼きにしたら、ビーフンに水を吸わせながら炒める。

水気がなくなったら、皿に盛り付け、お好みでマヨネーズをかけて小口切りにした万能ねぎを散らしてできあがり♪

今回のキムマヨビーフン、このレシピを多少改良した版です。
当時はまだblogを初めて間もない頃だったので、写真もひどいんですよね。。。
なので、改めてエントリーしてみようかということで。
ちょっとはマシな写真になったのではないでしょうか。
とは言っても、あんまり腕は上がってないような気がするなぁ。
どうやったらプロっぽい写真に近づくんでしょうね。難しい。

このビーフン、最初ににんにくを炒めるとき以降はずっと強火でいけるので、火加減などを気にしなくてよくてある意味楽チンな料理だと思います。
あと、キムチにちゃんと味がついてますが、それだけだとどうしても味気ないので、具への味付けはしっかりとした方がいいと思います。ひき肉に塩コショウをするだけでも随分変わりますよ。