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いなばのチキンとタイカレー(イエロー)でにゅうめん

いなばのチキンとタイカレー(イエロー)をアレンジして、カレー味の煮麺(にゅうめん)を作りました。
茹で汁ごといただけて、お鍋ひとつで作れるズボラ料理です。

夫は「煮麺の良さが消えてる」とイマイチの反応でしたが、私は好きでしたよ、これ。
きっと、煮麺は優しい食べ物だというイメージがあるからでしょう。
勝手な解釈だけど……。

でも、辛さも少し控えめになってて、優しいタイカレー味です。

材料(1人分)

そうめん … 半束
チキンとタイカレー(イエロー) … 1缶
鶏がらスープの素 … 小さじ1
玉子 … 1個
水 … 500cc

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、そうめんを茹でる。茹で上がったら麺のみ丼に入れ、湯を半分くらい捨てる。
  2. (1)の茹で汁にカレー、スープの素を加えて煮立たせる。溶き卵を回し入れてひと煮立ちさせたら、そうめんにかけて出来上がり!

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