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ひき肉とセロリのそうめんチャンプルー カレー風味

ひき肉とセロリのそうめんチャンプルー カレー風味
そうめんをカレー味に仕立てて、こってりと頂きます。

材料(2人分)

◆そうめん 150g
◆豚ひき肉 120g
◆セロリ 1本
◆玉ねぎ 1/2個
◆にんにく 1かけ
◆しょうが 1かけ
◆塩コショウ 少々
◆卵 2個
◆サラダ油 大さじ1
<調味料A>
◆酒 小さじ1
◆しょう油 小さじ1
◆オイスターソース 小さじ1
◆カレー粉 小さじ2
◆ケチャップ 小さじ1

作り方

セロリは筋をとって、斜めに5ミリ幅程度にスライスする。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。そうめんを湯がいて流水でしっかりと洗い、水気を絞っておく。

(2) フライパンを熱して、にんにくとしょうがを弱火で炒める。香りがたってきたら玉ねぎを加えて炒める。

(3) 玉ねぎが透き通ってきたら挽き肉を加えて、塩こしょうをして中火で炒める。

(4) 挽き肉の色が変わってきたらセロリを加える。セロリがしんなりしてきたら<調味料A>を加えて炒め合わせる。

(5) (4)の味が馴染んだら、そうめんを加えて炒め合わせて皿に盛り付ける。他のフライパンで作った目玉焼きをのせたら出来上がり♪

そうめんチャンプルーをカレー味でいただきます。
野菜はセロリじゃなくっても、
冷蔵庫にあるものなら何でもOKです。

できればあんまり水気が出ない野菜がいいかな~。
そうめんもしっかりと水気を絞ってくださいね。
そうしないとベチャベチャな仕上がりになっちゃうので。。。

上にのせた目玉焼きをくずして麺にからめながら食べると
とっても美味しいですよ~

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ねねぽん says: 2006年11月17日 10:56 AM

おいしそうなので、今日のランチに作ってみまぁす♪

mikichin says: 2006年11月18日 8:34 PM

★ねねぽんさんへ
初めまして!
コメントありがとうございます〜
そうめんチャンプルー、どうでした?
乾燥楽しみにしてますね☆

コメント




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