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塩麹スペアリブのロースト

トマトとGABANのタイムでイタリアンなスペアリブのローストを作りました。
塩麹を使っているので、よく味が染みて美味しくなりました。
漬け込んだお肉を焼くだけなので、とても手軽にできます。
我が家はオーブントースターで焼きましたが、
オーブンやコンロに付いているグリルで焼いてもOKです♪

材料(3〜4人分)

豚スペアリブ … 8個(約400g)
レモン … 1/4個
【漬け込み用調味料】
塩麹 … 35g(大さじ2弱)
カットトマト(又はトマトジュース) … 40g
おろしにんにく … 1片分
こしょう … 少々
GABANタイム … 小さじ1/2

作り方

  1. 肉に所々切り目を入れる。ビニル袋に、肉と【漬け込み用調味料】を入れてよくもみ、冷蔵庫でひと晩漬ける。
  2. オーブントースターで15〜20分焼いて、くし切りレモンを添えたら出来上がり♪

イタリアンの料理レシピ

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