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鶏肉とキャベツのターメリック風味の炒め物

鶏肉とキャベツのターメリック風味の炒め物

スパイス大使の8月のお題「暑い夏に大助かり!ラクラク時短レシピ」のレシピです。
今回はターメリックと香りソルト 4種のペパーミックスを使いました!

ターメリックとは、ウコンとも呼ばれている黄色いスパイスです。
色付けに使われることが多く、カレーもこのターメリックが入っているから黄色いのです。
見た目がスパイシーで食欲がわいてきます。

今回の炒め物はターメリックではなく、香りソルトのペパーで少しピリッとさせています。
蒸し炒めにして甘くなったキャベツとのバランスが良かったです。
娘はペパーでピリリと辛いチキンは食べず、キャベツばかり食べていました(^m^)

材料(2人分)

鶏もも肉 … 1枚
キャベツ … 3〜4枚
にんにく … 1かけ

下味用調味料【A】
ターメリック … 小さじ1
香りソルト(4種のペパーミックス) … 小さじ1弱
酒 … 大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れる。【A】を加えて、外側からよく揉み、10分ほどおく。キャベツを大きめのひと口大にちぎり、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンに半量のキャベツをしき、(1)を上に並べる。その上に残りのキャベツをのせて、フタをして中火にかける。
  3. 5分経ったら一度混ぜて、にんにくを散らす。またフタをして3分蒸し焼きにしてサッと混ぜたら出来上がり♪

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