パーティーにも！ひき肉とじゃがいものスパイシーオムレツ

クミンパウダーを使ったひき肉たっぷりのオムレツです。
トルティージャ（スパニッシュオムレツ）に似ています。
18センチのフライパンで作りました。
小さく切ったら、ハロウィンパーティーなどのホームパーティーにも重宝しそうです♪

クミンはカレーに使われるスパイスで、お肉の臭み消しになります。
私はクミンの香りが大好きなので、このレシピではわりと多めに使っています。

上の写真が焼き上がったものです。
焼き色にちょっとムラがありますが、中の焼き具合は均一でした♪

断面を拡大してみました。
ひき肉とホクホクのじゃがいもがたっぷり詰まっています♪
今回はキタアカリを使ったので、少し黄色くなってます。

【材料】（４人分）

じゃがいも（小さめ） … 2個
豚ひき肉 … 150g
玉ねぎ … 1/2個
にんにく … 1/2片
玉子 … 3個
牛乳 … 大さじ2
GABAN クミンパウダー … 小さじ1.5
塩 … 小さじ1/3
GABAN ブラックペパー … 少々
GABAN ドライパセリ … 小さじ1/2
オリーブオイル … 大さじ2.5

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて２センチ角に切る。玉ねぎは薄くスライスする。にんにくはみじん切りにする。
2. 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）をひき、ひき肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎ、じゃがいも、にんにく、クミンパウダー、塩、ブラックペパーを加えて混ぜる。フタをして、時々混ぜながら５分程炒めたら一旦取り出す。
3. ボウルに玉子を割り入れ、牛乳、パセリ、（２）を加えて混ぜる。フライパンを熱して残りのオリーブオイルをひき、卵液を流し入れて3周くらいグルグルと混ぜたらフタをして弱火で５分間焼く。
4. フライパンのフタや皿などを使ってひっくり返したら、更に５〜7分焼いたら出来上がり♪

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