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揚げだし肉大根

揚げだし肉大根

ちょっと手をかけて作ってみました。
正直、平日に作るものじゃなかったです(汗
休日のちょっと余裕のある時なんかに作るといいかも。
始めて大根を油で揚げたんですけど、意外と油がはねなくて安心しました。
ではレシピへ。

材料(2人分)

◆大根 4cm
◆鶏ひき肉 80g
◆長ねぎ 1/3本
◆酒 大さじ1/2
◆片栗粉 小さじ1
◆卵 1/4個
◆塩 小さじ1/2
◆おろししょうが 少々
◆めんつゆ(つけつゆ程度の濃さ) 100cc
◆揚げ油 適量
◆片栗粉(衣用) 適量
◆貝割れ大根 1/4パック

作り方

  1. 大根は5mmの厚さに輪切りにし、お米のとぎ汁で下ゆでする。
  2. ボールで鶏ひき肉、酒、長ねぎのみじん切り、片栗粉、卵、塩、おろししょうがを合わせて、粘り気が出るまでこねる。
  3. 大根の水気を拭き、大根2枚の間に(2)のたねをはさむ。全部で4つできたら、片栗粉をうすくまぶす。
  4. 170度の油で(3)を揚げる。
  5. 揚がった大根を半分に切ってお皿に盛り付け、貝割れ大根を散らし、めんつゆをかけてできあがり。

あんなに手間がかかったのに。。。
文字にするとなんて簡単なんでしょう
やっぱりキッチンがせまいからかしら。

お味は、大根と鶏肉が淡白なので、
油で揚げていてもさっぱりと食べられます。

彼氏も美味しいね!と言いながらパクパク食べてましたよ~。

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チイ says: 2004年8月8日 9:24 PM

夏にピッタリのおかずやねぇ~♪φ(・_・。 )
でも、確かに大根を油で揚げるのは、ちょっと
怖いなぁ~。。。(^0^;)

Quelle says: 2004年8月8日 11:52 PM

すごく凝ってますね
いーなー
こういう手間をかけられるなんて尊敬です。
私は楽するほうに手間を惜しまずなので・・・(汗

mikichin says: 2004年8月9日 10:34 AM

~チイさま~
そうだよね!
大根を揚げると油がすごーくはねそうな感じがしますよね!
でも、きちんと水気を拭いてから片栗粉をつけると、意外と大人しい子なのです(笑

油がはねるといえば、イカ!!
奴はホント手強いです。

~Quelleさま~
いつもあんまり手をかけないんだけど、たまーに手間をかけるのもいいですよ!
ちょっとした自己満足なんですけどね(汗
昨今、楽して美味しいご飯を作るってのが流行ってるというか、そういう料理研究家もいるのですから、楽することに手間を惜しまないというのもOKだと思いますよ~。

コメント




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