揚げだし肉大根

ちょっと手をかけて作ってみました。
正直、平日に作るものじゃなかったです（汗
休日のちょっと余裕のある時なんかに作るといいかも。
始めて大根を油で揚げたんですけど、意外と油がはねなくて安心しました。
ではレシピへ。

材料（２人分）

◆大根　４cm
◆鶏ひき肉　８０g
◆長ねぎ　１／３本
◆酒　大さじ１／２
◆片栗粉　小さじ１
◆卵　１／４個
◆塩　小さじ１／２
◆おろししょうが　少々
◆めんつゆ（つけつゆ程度の濃さ）　１００ｃｃ
◆揚げ油　適量
◆片栗粉（衣用）　適量
◆貝割れ大根　１／４パック

作り方

1. 大根は５mmの厚さに輪切りにし、お米のとぎ汁で下ゆでする。
2. ボールで鶏ひき肉、酒、長ねぎのみじん切り、片栗粉、卵、塩、おろししょうがを合わせて、粘り気が出るまでこねる。
3. 大根の水気を拭き、大根２枚の間に（２）のたねをはさむ。全部で４つできたら、片栗粉をうすくまぶす。
4. １７０度の油で（３）を揚げる。
5. 揚がった大根を半分に切ってお皿に盛り付け、貝割れ大根を散らし、めんつゆをかけてできあがり。

あんなに手間がかかったのに。。。
文字にするとなんて簡単なんでしょう
やっぱりキッチンがせまいからかしら。

お味は、大根と鶏肉が淡白なので、
油で揚げていてもさっぱりと食べられます。

彼氏も美味しいね！と言いながらパクパク食べてましたよ～。

ブログランキングに参加しています

キーワードタグ

前後へのリンク