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アボカドとミニトマトのチーズオムレツ

レシピブログのスパイスモニター企画「わが家の人気おかず おいしさアップのコツ」のレシピです。

幼稚園のお弁当が始まってから、わが家のランチにアボカドが出る率が高まってます。
今回はオムレツにしてみました。
卵料理やチーズにはナツメグが合うので、パッパと入れて♪
スパイシーで甘みのあるオムレツになりましたよ!
玉子よりも具がメインのオムレツです。

GABAN ナツメグ パウダー 20g

人気おかずの料理レシピ

材料(1人分)

アボカド(小) … 1個
(大きいものなら1/2個)
ミニトマト … 4個
玉子 … 1個
バター … 10g
【A】
ピザ用チーズ … 大さじ2
マヨネーズ … 大さじ1
豆乳(又は牛乳) … 大さじ1
塩 … 少々
こしょう … 少々
ナツメグ … 少々(2ふり)

作り方

  1. アボカドを2センチ角の角切りにする。ミニトマトは1/4に切る。
  2. ボウルに玉子をとき、【A】と(1)を加えて混ぜる。
  3. 小さめのフライパンを熱してバターを溶かし、(2)を流し入れる。大きく混ぜながらオムレツの形にまとめていき、ひっくり返して少し焼いたら出来上がり♪

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