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豆腐ともやしチャンプルー

toufuchanpuru.jpg
豆腐を先に炒めて香ばしく。

材料(2人分)

◆木綿豆腐 1丁(250g)
◆もやし 1/2袋
◆豚ひき肉 100g
◆ごま油 大さじ2
◆塩コショウ 少々
◆酒 大さじ1
◆しょう油 小さじ1
◆万能ねぎ 適量

作り方

豆腐は手でひと口大にちぎって、30分ほどざるにとって水をきる。もやしはひげ根を取る。

(2) フライパンを熱してごま油大さじをしき、中火で豆腐を焼き付けて、塩コショウをふって一旦取り出す。

(3) (2)のフライパンに残りのごま油をしき、強火でひき肉を炒める。色が変わってきたら軽く塩コショウをふり、もやしを加える。

(4) 全体に油がまわったら、豆腐を戻し入れて炒め合わせて、酒をしょう油を加えてさっと炒める。お皿に盛り付けて万能ねぎを散らしたら出来上がり♪

ここでは豆腐を先に炒めておくひと手間が重要です。
先に水気を飛ばしておくと、仕上がりがベチャベチャしなくていいです。
豆腐とお肉に下味をつけてあるので、仕上げの味付けは、ちょっとでOKです。

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真希 says: 2005年1月27日 5:59 PM

mikichinさん、お料理のBlog書いていたんですねぇ~
お料理のblogを書いている人は憧れです♪
私はいかに手抜きして作るか、それしか考えていないくて^^;

これからは、覗かせて貰って参考にさせて貰います♡

バックアップ大変だけど頑張って下さいねv( ̄ー ̄)v
cgiも全て消えちゃったらしいから^^;

弥生 says: 2005年1月27日 9:42 PM

リクエストに答えていただき有難うございます!
週末にチャレンジしたいと思います。
今日は、「豚肉と白菜のさっぱり鍋」を作りました。豚肉が苦手な相方君が「美味い」と全部食べてくれました。喜んでくれたので今日の疲れも吹っ飛びました。ありがとうございます!

mikichin says: 2005年1月28日 12:12 AM

★真希さま
いらっしゃいませ~。
うちのは手抜きと紙一重な感じなので、よかったら使ってやってくださいね♪

バックアップやりました~。
これをまめにやらなきゃいけないと思うと、ちょっと鬱ですよねぇ。
いい情報をありがとうございました~。

★弥生さま
いえいえ。
リクエストされるのって嬉しいので。
張り切っちゃいましたヽ(=´▽`=)ノ
ちゃんと写真を撮っておいてよかったです~。

豚肉と白菜のさっぱり鍋、美味しいですよね♪
豚肉が苦手な相方さままで美味しいって言ってくださってよかったです。
作ったものを美味しいと言ってくれるのって、作る側にとってはこの上ない喜びですよね。
私は、美味しいと言われては、「ニター」としてしまいます。

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