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鶏肉の味噌漬け焼き

ご飯にぴったりのこってりおかず。

わりと濃い味付けの鶏料理です。
下味をつけたら、後は焼くだけのお手軽料理。

材料(3〜4人分)

鶏もも肉 … 2枚
ごま油 … 小さじ1
【漬けだれ】 …  
味噌 … 大さじ3と1/2
みりん … 大さじ3
おろし生姜 … 1かけ分
おろしにんにく … 1かけ分

作り方

  1. 鶏肉の皮目に包丁を数カ所刺します。身の方には筋を切るように、3〜4箇所切り目を入れます。
  2. ビニール袋に漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせ、そこに鶏肉を入れます。よく揉み込んだら、ごま油を加えてさらに揉みます。冷蔵庫でひと晩おきます。
  3. フライパンを熱して、鶏肉の皮目を下にして焼きます。中火で両面に焼き目をつけたら、水200ccを入れてふたをして蒸し焼きにします。
  4. 水分がほとんどなくなったら残りの漬けだれを加え、お肉に絡めて出来上がり♪

ひとことメモ

・私は(2)の漬け込みの時点で冷凍してます。解凍して焼くだけなので、とっても楽なのです。
・ご飯の上にのっけて、丼にしても美味しいです。

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りな says: 2009年6月19日 12:17 PM

こんにちは。
久しぶりにこちらへおじゃましてみたら、、赤ちゃん産まれたんですね☆☆☆
遅くなりましたが、おめでとうございます!!
赤ちゃんが生まれて3人家族になって、
また違った幸せがこれからどんどんやってきますね~^^

こちらのレシピ…鶏好きの私にはたまらないです(笑)
味もしっかりついていると、ご飯に良く合うし男性にも気に行ってもらえそうです。
作ってみま~~す♪♪

miki says: 2009年7月23日 9:15 PM

★りなさんへ
こんばんは!
お返事遅れてごめんなさい(´〜`)
赤ちゃん、大きくなりましたよー!
もう3ヶ月になりました。
毎日新たな発見があって楽しいです。

めっちゃコッテリ味なので、本当にご飯に合いますよ!
確かに男子に好評かも(σ・∀・)σ
ぜひぜひお家で作ってみてくださいな♪

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