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豚肉のお酢煮

豚肉のお酢煮

豚肉がお酢でやわらかくなりました

豚バラ肉を濃いめの味付けで煮ました。
お酢が入っているので、短い時間で煮上がります。

材料(2〜3人分)

豚バラ肉(ブロック) … 500g
玉ねぎ … 1個
【A】 …  
にんにく(すりおろし) … 1片分
しょうが(すりおろし) … 1片分
しょう油 … 50cc
酢 … 50cc
砂糖 … 大さじ3
水 … 100cc

下ごしらえ

●豚肉は2センチ幅に切ります。
●玉ねぎはくし切りにします。

作り方

  1. フライパンを熱して豚肉を並べます。中火で両面をきつね色になるまで焼きます。出てきた脂はペーパーで拭きます。
  2. (1)に【A】を加えます。沸騰したら弱めの中火にして15分間煮ます。玉ねぎを加えて、煮汁にとろみがつくまで煮詰めたら出来上がり。

ひとことメモ

●煮詰めすぎてしまったら、途中でお水を足してもOKです。

お酢が入ってますが、酸味がかなり飛んでいるのでそこまで気になりません。
ちょっと濃いめの味で、ご飯にぴったりです。
旦那さんはご飯をおかわりしてました〜。

青森県産 豚バラブロック肉500g

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ぴろ says: 2009年11月19日 2:20 PM

うわぁ、おいしそ!
絶対にゴハンおかわりしちゃうわ〜♪

miki says: 2009年11月21日 1:48 AM

★ぴろさんへ
ありがとう〜!
コッテリ味だから、ご飯モリモリ食べちゃって困ったよ。
煮汁だけでご飯食べれるし(笑)

コメント




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