タコとにんにくの芽のキムチ炒め
キムチが入るので、味付けはほんのちょっぴりで。
材料（２～３人分）
◆ゆでタコ ２００ｇ
◆にんにくの芽 １束
◆キムチ １５０ｇ
◆しょうが １かけ
◆にんにく １かけ
◆ごま油 大さじ１／２
◆オイスターソース 大さじ１／２
◆塩コショウ 少々
作り方
タコはひと口大にぶつ切りにする。にんにくの芽は５cm位に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。
(2) フライパンを熱してごま油をしき、にんにくとしょうがを弱火で炒める。香りがたってきたらにんにくの芽を加えて強めの中火で炒める。
(3) １分ほど炒めたらタコを加えて塩コショウをしてさっと炒める。全体に油がまわったらキムチとオイスターソースを加える。
(4) 全体を強火でさっと炒め合わせたら、器にもりつけて黒コショウを挽いて出来上がり♪
材料を切って炒めるだけの簡単料理です。
去年の５月に作ったタコキムチ炒めよりもシンプルで、なおかつ見た目もいい物になりました。
いっぱい材料を使えばいいってものでもないのかもしれないですね。
また新たな発見をしました。
仕上の黒コショウはかけてもかけなくてもどちらでもOKです。
味付けというよりは風味付けの役割をしてくれます。
もしかけるなら、ぜひ粗挽きのを使ってもらいたいです。
そのほうが風味がいいんですよ。
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