タコときゅうりの中華風カルパッチョ
これ一皿で色んな食感を楽しめます。
材料（２～３人分）
◆茹でタコ（足の部分） １８０～２００ｇ
◆きゅうり １本
◆万能ネギ １／３束
◆ザーサイ ４０ｇ
◆炒りゴマ 大さじ１
◆刻み海苔 適量
◆塩 少々
◆ごま油 大さじ１と１／２
◆七味唐辛子 少々
作り方
板ずりして洗ったきゅうりとタコは斜めに薄くスライスする。ザーサイは５分くらい水にさらして、塩抜きをする。
(2) （１）のザーサイの水気を拭いて、粗みじん切りにする。万能ネギは小口切りにする。
(3) （１）のタコときゅうりを交互にお皿に並べて塩をパラパラとふり、ごま油を回しかける。
(4) ザーサイ、万能ネギ、刻み海苔、炒りゴマを散らし、お好みで七味唐辛子をかけたら出来上がり♪
コレ、味付けも薬味もパラパラ～っとかけているだけなので
食べるたびに食感や味が微妙に違うの。
大皿料理って食べてるうちに飽きがちだから
これくらい適当な感じのほうが
味が均一にならなくって
混ぜちゃうよりも私は好きなのです。
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