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タコときゅうりの中華風カルパッチョ

タコときゅうりの中華風カルパッチョ
これ一皿で色んな食感を楽しめます。

材料(2~3人分)

◆茹でタコ(足の部分) 180~200g
◆きゅうり 1本
◆万能ネギ 1/3束
◆ザーサイ 40g
◆炒りゴマ 大さじ1
◆刻み海苔 適量
◆塩 少々
◆ごま油 大さじ1と1/2
◆七味唐辛子 少々

作り方

板ずりして洗ったきゅうりとタコは斜めに薄くスライスする。ザーサイは5分くらい水にさらして、塩抜きをする。

(2) (1)のザーサイの水気を拭いて、粗みじん切りにする。万能ネギは小口切りにする。

(3) (1)のタコときゅうりを交互にお皿に並べて塩をパラパラとふり、ごま油を回しかける。

(4) ザーサイ、万能ネギ、刻み海苔、炒りゴマを散らし、お好みで七味唐辛子をかけたら出来上がり♪

コレ、味付けも薬味もパラパラ~っとかけているだけなので
食べるたびに食感や味が微妙に違うの。

大皿料理って食べてるうちに飽きがちだから
これくらい適当な感じのほうが
味が均一にならなくって
混ぜちゃうよりも私は好きなのです。

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