牛肉と大根のこってり煮

大根に牛肉エキスがシミシミなのです。

材料（２人分）

◆牛肉切り落とし　２００ｇ
◆大根　８cm
◆にんにく　１かけ
◆しょうが　１かけ
◆酒　大さじ２
◆砂糖　大さじ１
◆しょう油　大さじ２
◆ごま油　大さじ１
◆すりごま（白）　大さじ２

作り方

しょうがとにんにくはみじん切りにする。大根は長さ４センチの短冊切りにする。

鍋にごま油、しょうが、にんにくを入れて弱火で炒める。香りがしてきたら牛肉を加えて中火で炒める。

お肉の色が変わってきたら大根を加えてさっと炒める。酒と２００ｃｃの水を加えて煮る。

あくをすくいながら５分程煮て、大根が柔らかくなったら砂糖としょう油を加える。

時々混ぜながら汁気が少なくなるまで煮たら火を止める。器に盛り付けて、すりごまをたっぷりかけたら出来上がり♪

大根を下茹ですることもなく、炒めて煮るだけの簡単なおかずです。
味が濃い目なので、ご飯がどんどん進みます。
見た目の関係で、ごまはかけただけなんですけど、食べる時に混ぜ混ぜした方が風味も良いです。
にんにくとしょうがでお肉のクセをなくすのと、あくをしっかりと取るのが美味しさの秘訣です♪

作ってくれてありがとうございます！

M*StyleさんとKIRARAさんで、ご紹介していただきました～♪

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