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豚キムチ炒め

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ご飯を作るのが面倒だなぁってときでも、簡単に手早くできるおかず。
これ一品でご飯が何杯でも食べられます(たぶん。。。)

材料(2人分)

◆豚バラ肉 150g
◆キャベツ 1/8個
◆玉ねぎ 1/4個
◆ピーマン 1個
◆キムチ 100g
◆ごま油 大さじ1
<合わせ調味料>
◆酒 大さじ2
◆みそ 大さじ1
◆砂糖 大さじ1/2
◆みりん 大さじ1
◆オイスターソース 大さじ1
◆豆板醤 小さじ1

作り方

(1)豚肉を一口大に切る。玉ねぎは横にスライスし、ピーマンは細切りする。キャベツは芯を取ってざく切りにする。
(2)フライパンを火にかけてごま油をしき、玉ねぎを強火で炒める。しんなりしてきたら豚肉を加えて炒める。
(3)豚肉の色が変わったら、キャベツ、ピーマンを加えて軽く炒める。全体に混ざったところで合わせ調味料をまわし入れて炒め合わせる。
(4)全体にキャベツがしんなりしてきたらキムチを加えて、ざっと炒めたら出来上がり。

グリーンが足りなかったので、かいわれを散らしてみました。それだけで随分美味しそうに見えます。
豆板醤はお好みで分量を調節してください。また、味噌と砂糖の代わりに甜麺醤を使うときもしばしば。
ご飯にもお酒にも合うおかずで、モリモリ食べられます。
ご飯にのせて、マヨネーズをちょっぴりかけるとこりゃまた美味しいのです。

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