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ホワイトソース

ホワイトソースってダマになるからとか、面倒だからと市販の物を使ったりすることもおおいですよね。
で、ダマにならないようにするための色んな作り方があるわけで。
色々見たり試したりして一番いいなぁと思った方法です。
面倒なことは何一つないと思います。

材料(グラタンだと2人分)

◆小麦粉 大さじ4と1/2
◆バター 40g
◆牛乳 400cc
◆塩、こしょう 少々

作り方

上の材料を鍋に入れて火にかけ、泡だて器でかき混ぜながら弱火で温める。ソースにとろみがついたら塩、こしょうで味をつけて火をとめる。

小麦粉を炒めたりする手間がかからないので、本当に楽チンです。
シチュー、グラタン、クリームコロッケなどなど色んな用途に使えます。
たくさん作って小分けにして冷凍保存すると、毎回作らなくてもいいのでこれまた楽!

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