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玉ねぎとひき肉のカレー

tamanegikare.jpg
お水を全然使わないカレー。優しい味です。

材料(2人分)

◆玉ねぎ(大) 1個
◆合い挽き肉 150g
◆塩コショウ 少々
◆にんにく 1かけ
◆ミックスベジタブル 1/2カップ
◆カレー粉 大さじ2と1/2
◆ケチャップ 大さじ1
◆ウスターソース 大さじ1/2
◆サラダ油 大さじ1
◆ご飯 適量

作り方

1.gif
にんにくをみじん切りにする。玉ねぎは皮をむいてすりおろす。

2.gifフライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒める。にんにくの香りがしてきたらひき肉を加えて塩こしょうをふり、強火で炒める。お肉がポロポロになってきたら、カレー粉を加えて全体になじませ、玉ねぎを加える。蓋をして5分程弱火で煮る。

3.gif(2)にミックスベジタブルとケチャップとウスターソースを加えて混ぜ合わせて、全体がもったりとしたら火を止める。お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけたら出来上がり♪

もしあれば、パセリをご飯にかけると、見た目も可愛いですよ★
玉ねぎの水分だけで煮るので、出来上がりは優しい味になりますよ~。
ただ一つ難点があって、それは玉ねぎをすりおろす時に目がめちゃめちゃいた~い!!
で、作るときに一人だった私は、鼻にティッシュを詰めて作業をしました(笑
そうするとだいぶましになるんですよ。
皆さん試してみてくださいね♪
ただし一人の時だけですよ!
笑いものになりますからぁ!

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