玉ねぎとひき肉のカレー

お水を全然使わないカレー。優しい味です。

材料（２人分）

◆玉ねぎ（大）　１個
◆合い挽き肉　１５０ｇ
◆塩コショウ　少々
◆にんにく　１かけ
◆ミックスベジタブル　１／２カップ
◆カレー粉　大さじ２と１／２
◆ケチャップ　大さじ１
◆ウスターソース　大さじ１／２
◆サラダ油　大さじ１
◆ご飯　適量

作り方

にんにくをみじん切りにする。玉ねぎは皮をむいてすりおろす。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒める。にんにくの香りがしてきたらひき肉を加えて塩こしょうをふり、強火で炒める。お肉がポロポロになってきたら、カレー粉を加えて全体になじませ、玉ねぎを加える。蓋をして５分程弱火で煮る。

（２）にミックスベジタブルとケチャップとウスターソースを加えて混ぜ合わせて、全体がもったりとしたら火を止める。お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけたら出来上がり♪

もしあれば、パセリをご飯にかけると、見た目も可愛いですよ★
玉ねぎの水分だけで煮るので、出来上がりは優しい味になりますよ～。
ただ一つ難点があって、それは玉ねぎをすりおろす時に目がめちゃめちゃいた～い！！
で、作るときに一人だった私は、鼻にティッシュを詰めて作業をしました（笑
そうするとだいぶましになるんですよ。
皆さん試してみてくださいね♪
ただし一人の時だけですよ！
笑いものになりますからぁ！