ふわふわ卵のキムチチャーハン
見た目も可愛くて、チャーハンのピリッとした辛さと卵のトロッとした感覚がたまらなく良いのです。
チャーハンも卵焼きも素早く作らなければいけないので、ちょっと忙しい料理かも。。。
続きを読む »
かじきソテー
かじきなんて普段高くて買わない。
でも、食べたいので買った。（いつも欲に負ける）
でも時間もなかったので、簡単にソテー。
材料（２人分）
◆かじき ２切れ
◆ハーブ入り塩こしょう 適量
◆オリーブ油 大さじ１
◆白ワイン 大さじ２
◆バルサミコ酢 小さじ２
作り方
（１）かじきの両面にハーブ入り塩コショウを多めにふる。
（２）熱したフライパンにオリーブ油をしき、かじきから出た水分を拭いて中火で焼く。
（３）片面に焼き目がついたらひっくり返し、白ワインを振り入れて蓋をして蒸し焼きにする。
（４）水分がとんだら皿に盛り付け、バルサミコ酢をふりかけて出来上がり。
ふっくら美味しく焼けて、大成功！
塩こしょうは強めにふっておくと味がしっかりとつきます。
また、�分はしっかりとふき取らないとお魚の臭みがついちゃうので注意！
バルサミコ酢は無くてもいいですが、あった方が香りよく頂けます。
ちょっと高いけど、いっぺんにたくさん使うものでもないので結果的にはお財布を苦しめないと思いますよ。今ちょっとお気に入りです。
続・著作権って難しい。その２
新聞社のホームページにリンクを貼る事について書きましたが、次は「引用」と「転載」についての回答をまとめたいと思います。まとめと言っても長くなっちゃうかも。。。（笑
まず、「転載」ですが、
続きを読む »
蒸しキャベツのサラダ
先日購入したバルサミコ酢を使った簡単サラダ。
とってもヘルシー！
材料（２人分）
◆キャベツ １／４個
◆オリーブ油 大さじ２
◆塩 ２つまみ
◆黒こしょう 少々
◆バルサミコ酢 小さじ２
作り方
（１）キャベツをくし切りにして鍋に並べ、キャベツの半分くらいの高さまで水を入れ、塩をふって中火にかける。蓋をしたまま１５分蒸し煮にする。
（２）キャベツを崩さないように皿に載せ、オリーブ油とバルサミコ酢をふりかけ、黒こしょうをふって出来上がり♪
キャベツがあまーい！
バルサミコ酢をふりかけることで、味にメリハリがでて締まります。
やっぱり風味がいいですね。
使う鍋は厚みがあるものがいいと思います。
私はル・クルーゼを使用しました。
