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イエローカレーオムライス

昨日はイースターだったので何か卵料理を、ということでオムライスにしました。
卵の下にあるご飯には、KALDI で購入したロイタイのイエローカレーを使用しています。

イエローカレーは、グリーンカレーやレッドカレーに比べてマイルドなのですが、それでも辛いので卵で更にマイルドにしています。
娘には辛すぎるかなと心配したけれど、完食してくれました。それどころか、お代わりまで!玉子との組み合わせが気に入ったみたい。
スクランブルエッグを自分で作ったというのも影響したのかな。

レシピは、ロイタイのレシピ本に載っていたカレーピラフを参考にしています。
ちなみにこのレシピ本、KALDI でロイタイ製品を購入したときにもらったもので、非売品だと思います。最近夫が押入の整理をした時に見つけてくれました。
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娘の誕生日にオーダーしたアイシングクッキーのケーキが可愛い

4月10日は娘の8歳の誕生日でした。
ここ数年は家でケーキを作っていたのですが、今年はオーダーメイドのケーキにしました。
注文したのは、アイシングクッキーのケーキです。
作ってくれたのは、以前一緒に働いていた縁で知り合ったnana_miさんです。製菓の専門学校を卒業後にアイシングクッキーの修行をし、先月ついにネットショップをオープンさせたスゴい人です。

私がお願いした内容は「魔女と紫色を入れてほしい」という2点です。あとはお任せしました。
どちらも娘が最近1年ほどずっと好きなものです。

受け取ったケーキはこちら!

アイシングクッキーがたくさんのっていて、とてもカラフルなケーキです。
可愛い魔女がのってます♪

ケーキのサイドには、夜空をほうきで飛ぶ魔女のシルエットがほどこされています。娘が一番興奮したのは、実はこの部分でした。こういう細かいところが好きみたい。

こんなににぎやかなケーキだと食べるのがもったいないなと思いつつも、遠慮なく頂きました。
スポンジもクリームもチョコレート味です。
結構ずっしりとした生地で、クリームもとっても濃厚。

見てもキレイでハッピーな気持ちになり、食べても美味しくて嬉しくなりました。

家族全員がハッピーな時間を過ごせました。お願いして本当に良かったです!

nana_mi さんのショップ

instagram

今のところ、受注しているのはクッキーのみのようです。
クッキーはココア生地で、サクサクほろほろとした食感で、本当においしいです!100%オススメです♪

イチゴのカスタードサンド

先日、立派なあまおうをたくさん頂きました!
娘がイチゴのサンドイッチを食べたいと言ったのを思い出したので、手作りカスタードクリームでサンドイッチを作りました。
カスタードクリームは、ふつうは卵黄のみを使って作るのだけれど、卵白の使い道に困るので全卵で作ります。卵白が入る分、色は少し薄めです。
でも、味はきちんとカスタードクリームなので問題なしです♪
朝食用に作るなら、前日の夜にクリームだけ作っておくといいですよ。
寝てる間にクリームが冷えて、時短になります。

せっかくなので、オープンサンドとふつうのサンドイッチの2種類作りました。
フルーツのオープンサンドはインスタグラムでよく見かけて気になってたんですよね。イチゴやキウイ、オレンジなどの色々なフルーツを組み合わせていてとっても可愛いのです。

今日は他のフルーツが無かったので、イチゴだけのオープンサンドです。やっぱり、イチゴだけだと寂しいなー。でも、食べたときにあまおうを堪能できたので良かったです!

イチゴとカスタードのサンドイッチは、クリームたっぷり★
ホイップクリームも一緒にはさんで、ダブルクリームにしても豪華で美味しいと思います。我が家は、娘が生クリームをそこまで好きではないので、省略しました。

甘酸っぱくてジューシーなイチゴと、まったりとしたクリームのバランスがよくて、何個でも食べたくなります。
娘も「これこれー!これが食べたかったの!」と大喜び。
が、「まぁ、本当はクロワッサンが良かったんだけどねー」とも言っていて…。
母、リサーチ不足でした(^^;)

「クリームが既製品じゃなくて嬉しいなー。今度はクロワッサンで作ってね!」
褒め上手な娘です。また作ってあげたいなー。
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塩チャプチェタコス

レシピブログ経由で頂いた「モランボン」の韓の食菜シリーズ。
今度は塩チャプチェを使ったタコスです。

チャプチェ自体に味がしっかりとついているので、具だけではなくソース的な役割も果たしくれます。

こんな風に家族で巻きながら食べるのが楽しい料理です。
娘はチーズ係です。チーズが大好きだから、自分の分は特に張り切ってチーズをかけてくれます。

巻きやすいように、トルティーヤはしっかりと温めておきます。

巻き上がったらすぐにパクリ。
皮が温かいうちに食べないと、どんどん固くなってしまいます。

韓国料理とメキシコ料理の不思議なコラボでしたが、意外と美味しかったです。
モニターとは関係なくまた作ること間違い無し!
タコスの具のレパートリーが一つ増えました。
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「モランボン」のチャプチェで卵とじ丼

レシピブログ経由で、モランボンの「韓の食菜」シリーズから「チャプチェ」「塩チャプチェ」「豚キムチ」を頂きました。

おうちで手軽に韓国料理。人気のチェプチェをつくろう!というテーマで、チャプチェの簡単なレシピを考えます。

まずは間違いなく相性の良い、玉子を使ったレシピです。

基本のレシピよりも汁気を多くし、玉子でとじるだけの簡単な丼ものです。
野菜を多めに入れて卵とじにしたので、1パック2〜3人前を4人前に増量できました。

調理していて感じたのは、作りやすさです。
春雨が通常の半分くらいに短くカットされているので、そのままフライパンに入れてもはみ出ないのです。
ソースに野菜(たけのこ、にんじん、椎茸、キクラゲ)が入っているのも嬉しかったです。

韓国料理だけど、日本でいうすき焼き丼みたいな雰囲気で、すき焼きが好きなら間違いなくおすすめです!
思っていたよりも辛くなかったので、娘(小学2年生)も美味しく食べられたようです。
玉子でとじてまろやかになったのが気に入ったようで、お代わりまでしてました。
夫も「美味しい美味しい。料理の素はこんなに進化してるんだね」と感心していました。
家族全員、チャプチェのトリコになりそうです。さすがはモランボンさん。
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