2014年のクリスマスメニュー

今年も残すところあと４日ですね！
つい先日クリスマスが終わったばかりなのに、今度はお正月 … 。
クリスマスメニューの紹介をし終わったら、気持ちの切り替えをしなければ！

今年のクリスマスメニューは、家族それぞれの好きなものを並べてみました。
どれもそんなに手の込んでいない料理なので、今年は割りと短時間で作り上げることができました！

まずはサーモンとアボカドの生春巻きです。

これは私の好きなもの。
サーモンのお刺し身とアボカドとベビーリーフをライスペーパーで巻いただけの簡単なものです。
ソースは、マヨネーズ＋ケチャップ＋オイスターソースとスイートチリソースの２種類です。
マヨネーズソースも美味しいけれど、スイートチリソースには勝てませんでした … 。

次はエビとブロッコリーと椎茸のアヒージョです。

これは娘の好きなものです。
ハウススパイスクッキングバルメニュー＜アヒージョ＞に味付けはおまかせしました。
アヒージョはオイルも美味しいので、ピザのミミをオイルに浸しながら食べました。

次はエビとアボカドと豆のブルーチーズサラダ。

ドレッシングはブルーチーズ、ヨーグルト、オリーブオイルなどで作りました。
娘にはクセが強すぎたみたいです。
夫は豆が美味しかったんですって。
もう少しブルーチーズを控えめにしたら、塩分もちょうど良かったかもしれないと反省しました。

メインは、ハーブヨーグルトでローストチキン。

ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞やローリエ、ローズマリーを使ってハーブの香りが豊かなローストチキンを作りました。
余ったチキンはピザやパスタ、サラダの具等に使えて便利です♪

あと、個別の写真はありませんがラクレットチーズをかけたポテトやチーズとミニトマトのフォカッチャピザも食べました。

そして去年に引き続き、ケーキを手作りしました！

見た目はあまりキレイじゃないけれど、スポンジは去年よりも上手にできたし家族も喜んでくれたのでよかったです。
娘は「買ってきたら、お母さんが大変じゃないのに」と言ってましたが、たくさん食べてお腹がパンパンになっていました。

来年はもう少しカッコよくデコレーションしたいです。あとはもっとふんわりとキメの細かいスポンジになりますように … 。

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