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ピザパーティー&わさび味噌マヨディップの野菜スティック

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こんにちは!
入園式や入学式などを終えて、新生活が始まったという人も多いのではないでしょうか(*◔‿◔)
我が家の娘も今月から年中さんになって、ずいぶんお姉さんらしくなってきました。
幼稚園の入園式で行われたお遊戯の時も、一番張り切っていたみたいです(笑)
この1年でどれだけ成長できるのか楽しみです。
私も娘とともに成長していきたいです。

少し前になりますが、春休み中に幼稚園のお友達と一緒にピザパーティーをしました♪
前々から「ピザを食べたいねー」と言っていて、ようやく作ることができました。

この日のメニューは次の7品です。

・ベーコン&ソーセージピザ
・4種のチーズピザ with honey
・鶏肉のトマトパスタ
・ソーセージと野菜の和風クリームパスタ
・わさび味噌マヨディップの野菜スティック
・フムス(ひよこ豆のディップ)
・4種のトマトとカッテージチーズのサラダ

子どもたちはピザやパスタをしっかり食べてくれましたー♪
ママ友は2人とも和風クリームパスタやわさび味噌マヨディップを気に入ってくれたみたいです(≧▽≦)

実はこの和風クリームパスタ、お店のまかないで作って大好評だったものなのです。
いつも目分量で作っているので、今度はきちんと作ってレシピを公開します。

わさび味噌マヨディップは調味料を混ぜ合わせるだけの超カンタンディップです^m^
3月にスパイスモニターをしたハウスの「本きざみ わさび」を使ってみました♪
普通の本わさびよりも辛みが抑えられているので使いやすいです。
わさびをきざんであるので、食感が良くてちょっとしたアクセントになります。

味噌の味を和らげるのにヨーグルトを使ってます。
発酵食品同士の組み合わせなので、とても相性がいいんですよ♪
マヨネーズも酸っぱいので、ヨーグルトの酸味はほとんど気にならないです。

超カンタンなので、ぜひ作ってみてください!

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材料(4人分)

キュウリ … 2本
スナックエンドウ … 8本
にんじん … 1本
ブロッコリー … 1房
⚫︎味噌 … 大さじ1/2
⚫︎マヨネーズ … 大さじ1
⚫︎ヨーグルト … 大さじ1
⚫︎わさび … 小さじ1/2〜1

作り方

  1. 野菜を切る
    キュウリはしま模様に皮をむき、縦に1/4に切ってから1/3の長さに切る。スナックエンドウはスジをとる。にんじんは皮をむき、6〜7センチの長さに切ってから1センチの厚さの拍子木切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
  2. 野菜をゆでる
    鍋に水と塩(ふたつまみ程度)とにんじんを入れ、火にかける。沸騰して4分経ったらスナックエンドウを入れる。1分経ったらブロッコリーを加える。1〜2分経って、ブロッコリーが好みの固さになったら全部ザルにあげる。
  3. ディップを作って仕上げる
    ●を全て混ぜ合わせて小さい器に入れる。野菜をグラスなどの立てやすい器に入れたら出来上がり♪

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