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サツマイモとベーコンのソテー

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コロコロしてて、可愛らしいおかずです。
スライスベーコンよりも、ブロックのベーコンの方が断然オススメです!
★Tink☆さんトコのblog、happy☆さんで紹介されました♪
では、レシピです。

材料(3~4人分)

◆さつまいも 1本
◆ブロックベーコン 100g
◆ミックスベジタブル 1/2カップ
◆バター 10g
◆塩コショウ 少々

作り方

(1)サツマイモはしま模様になるようにピーラーで皮をむいて、1.5cm角に切って水にさらす。ベーコンも同じ大きさに切る。
(2)サツマイモを下ゆでする。
(3)熱したフライパンにバターを入れて、溶けたらベーコンを炒める。焼き色がついてきたら(2)のサツマイモとミックスベジタブルを加えて、全体にバターが絡むように炒め合せる。塩こしょうで味をととのえたら出来上がり♪

切ってゆでて炒めるだけの簡単料理です。ベーコンに塩味がついてるので、塩コショウはちょっと味を足す程度でOKです。
サツマイモがホクホクしていて、ベーコンがジュワッとしていてとっても美味しいです。
サツマイモなんておかずになるか~!って人も、これならおかずとして食べられるかも?

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