サツマイモとベーコンのソテー

コロコロしてて、可愛らしいおかずです。
スライスベーコンよりも、ブロックのベーコンの方が断然オススメです！
★Tink☆さんトコのblog、happy☆さんで紹介されました♪
では、レシピです。

材料（３～４人分）

◆さつまいも　１本
◆ブロックベーコン　１００ｇ
◆ミックスベジタブル　１／２カップ
◆バター　１０ｇ
◆塩コショウ　少々

作り方

（１）サツマイモはしま模様になるようにピーラーで皮をむいて、１.５cm角に切って水にさらす。ベーコンも同じ大きさに切る。
（２）サツマイモを下ゆでする。
（３）熱したフライパンにバターを入れて、溶けたらベーコンを炒める。焼き色がついてきたら（２）のサツマイモとミックスベジタブルを加えて、全体にバターが絡むように炒め合せる。塩こしょうで味をととのえたら出来上がり♪

切ってゆでて炒めるだけの簡単料理です。ベーコンに塩味がついてるので、塩コショウはちょっと味を足す程度でOKです。
サツマイモがホクホクしていて、ベーコンがジュワッとしていてとっても美味しいです。
サツマイモなんておかずになるか～！って人も、これならおかずとして食べられるかも？