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オイルサーディンのツルツルソースかけ

オイルサーディンのツルツルソースかけ
洋風?和風?アジア風?

材料(2~3人分)

◆オイルサーディン 1缶
◆トマト(小振りのもの) 1個
◆めかぶ(乾燥) 5g
◆しょうが 1かけ
◆刻み海苔 適量
◆チリソース 大さじ1
◆酢 小さじ1
◆ナンプラー 小さじ2
◆塩コショウ 少々

作り方

めかぶは袋の説明どおりにもどして、ざるにあげておく。トマトは湯むきしてヘタを取り、1cm角に切ってざるにあげておく。しょうがは皮をこそげ取り、千切りにする。

(2) ボールにチリソース、ナンプラー、酢、しょうがを入れて混ぜ合わせる。めかぶとト�トを加えてよく混ぜて、ちょっと塩気が足りないくらいに塩こしょうで味を調える。ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

(3) オイルサーディンは、缶汁をよくきりながら皿に並べる。

(4) (2)を(3)にかけて、刻み海苔を散らしたら出来上がり♪

ご飯のおかずというよりは、おつまみって感じの一品です。
オイルサーディンにかけるものなので、ソースにはあえて油は使わずにさっぱりとさせてみました。
今回使っためかぶは、乾物だったんですけど、生のものとあまり遜色なかったような気がします。
生の方が美味しいんだろうけど、賞味期限も早いしどうしても使い切れないんですよね。
これならちょっとずつ使えるし、もどりも早いので、便利です。
いいものを買いました♪

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