オイルサーディンのツルツルソースかけ
洋風？和風？アジア風？
材料（２～３人分）
◆オイルサーディン １缶
◆トマト（小振りのもの） １個
◆めかぶ（乾燥） ５ｇ
◆しょうが １かけ
◆刻み海苔 適量
◆チリソース 大さじ１
◆酢 小さじ１
◆ナンプラー 小さじ２
◆塩コショウ 少々
作り方
めかぶは袋の説明どおりにもどして、ざるにあげておく。トマトは湯むきしてヘタを取り、１ｃｍ角に切ってざるにあげておく。しょうがは皮をこそげ取り、千切りにする。
(2) ボールにチリソース、ナンプラー、酢、しょうがを入れて混ぜ合わせる。めかぶとト�トを加えてよく混ぜて、ちょっと塩気が足りないくらいに塩こしょうで味を調える。ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
(3) オイルサーディンは、缶汁をよくきりながら皿に並べる。
(4) （２）を（３）にかけて、刻み海苔を散らしたら出来上がり♪
ご飯のおかずというよりは、おつまみって感じの一品です。
オイルサーディンにかけるものなので、ソースにはあえて油は使わずにさっぱりとさせてみました。
今回使っためかぶは、乾物だったんですけど、生のものとあまり遜色なかったような気がします。
生の方が美味しいんだろうけど、賞味期限も早いしどうしても使い切れないんですよね。
これならちょっとずつ使えるし、もどりも早いので、便利です。
いいものを買いました♪
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