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根菜の味噌きんぴら

konnsainomisokinpira.jpg
いつものきんぴらよりもちょっとこってり。

ごぼうやれんこんがあると、きんぴらばっかり作りがちです。
そうすると、飽きてきちゃうんですよね。
そんな時に、きんぴらと同じ要領でできるんだけど、ひと味違った「味噌きんぴら」はいかがでしょ?

材料(2人分)

◆ごぼう 1/2本
◆れんこん 150g
◆ごま油 大さじ1/2
◆酒 大さじ1
◆甜麺醤 大さじ1
◆しょう油 小さじ1
◆一味唐辛子 少々
◆炒りごま 適量

作り方

1.gifごぼうはたわしで洗ってからささがきして水にさらす。れんこんは皮をむいて、薄くスライスして水にさらす。

2.gif鍋かフライパンを熱してごま油をしき、れんこんとごぼうを加えて強めの中火で炒める。

3.gifごぼうがしんなりしてきたら、酒、甜麺醤、しょう油、一味唐辛子を加えて炒め合わせる。

4.gif全体に味が馴染んだら器に盛りつけて、炒りごまを散らしたら出来上がり♪

はい、普通のきんぴらと基本的には同じですね。
甜麺醤が無い時はお味噌と砂糖を使っても作れます。
しっかり味で汁気も無いので、お弁当にも詰められますよ。

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sagami says: 2006年1月30日 7:38 PM

こんばんわー。

味噌味とは!これもご飯進んじゃうなぁ~。
根菜食べると体がきれいになっている気がします。
(私だけか??)

今度やらせていただきます~~~(><)

mikichin says: 2006年1月30日 10:02 PM

★sagamiさま
こんばんは♪
いつもコメントありがとうございます☆

>根菜食べると体がきれいになっている気がします。
私も!!
繊維質だからっていうのもあって、
身体の中のお掃除ができそうな気がしますよね。
さつまいもとかレタスよりも根菜の方が効果がありそうな気すらします(笑

コレ、お味噌なんだけど思ったよりもコテコテしてないので
ご飯も進むんだけど
コレ自体もどんどん食べちゃいました。
ぜひぜひ、どうぞ♪

コメント




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