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きゅうりのにんにく漬け

きゅうりのにんにく漬け
火を使わずにできる、ピリッとしたちっちゃいおかずです。

材料(2人分)

◆きゅうり 1本
◆しょう油 大さじ1
◆みりん 大さじ1
◆ごま油 大さじ1/2
◆おろしにんにく 小さじ1
◆豆板醤 小さじ1/2

作り方

きゅうりは塩で板ずりをし、両端のへたを切り落とす。全体に細かく切り込みを入れてから2~3cm幅に切り分ける。(蛇腹切り)

(2) ボールに調味料を入れて混ぜ合わせたら、きゅうりを加えて和える。

(3) ラップをして、味がなじむまで(15~30分くらい)冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪

これはを見て、彼が「おー、見るからに美味しそう」って言ってました。
にんにくたっぷり、豆板醤でピリッとしていて、かなりオトナの一品料理です。
冷酒とかにも合いますよ。

きゅうりを蛇腹切りにするのって、ちょっと細かい作業で億劫になりますが、味がよーく染みるようにするためにはこれは必須なのデス。
途中できゅうりが切れちゃわないように気を付けないといけないんですけどね(笑

★とらゆず。さんのへっぽこ主婦の徒然日記。でこのレシピが紹介されました♪

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とらゆず。 says: 2005年6月3日 7:29 PM

今日早速やろうと思ったら…
きゅうりがドロドロになってましたーーー(つд⊂)
うう。ショックΣ(゚д゚lll)

今度きゅうり買ったらすぐやってみます(笑)
これはとら家夫婦共々好きだと思うのです♪♪

mikichin says: 2005年6月4日 11:37 PM

★とらゆず。さま
きゅうりって、すぐにドロドロになりますよね。。。(ノд-。)
私もたまに、長ネギの緑の部分をドロドロにしちゃいます(汗
気をつけないとですよね♪

これからきゅうりが安い時期なので、是非やってみてくださいね~
お酒のあてにも合いますよ~

とらゆず。 says: 2005年6月7日 10:49 PM

早速作ってみました~~♪
TBしてます+。:.゚ヽ(*´∀)ノ゚
これは沢山作って箸休めにテーブルに置いておくのが良いですねぇ^^
オットが漬け物嫌いなんで…すごい助かります♪

mikichin says: 2005年6月9日 11:39 PM

★とらゆず。さま
TBエントリー見てきましたよ~
いっぱいありましたね♪
ビールのあてにもいいし、
ご飯のお供にもなるし、
結構な万能選手だと思いますよん。
とらゆず。さんの手助けになれて
嬉しいですヽ(=´▽`=)ノ
ありがとう~

コメント




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