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豆腐の鶏そぼろあんかけ

tofusoboroannkake.jpg
温かいお豆腐で冬にピッタリです。

材料(2人分)

◆豆腐 1丁
◆鶏ひき肉 80g
◆だし汁 100cc
◆しょう油 大さじ1/2
◆塩 少々
◆みりん 小さじ1/2
◆片栗粉+水 小さじ1+大さじ1
◆万能ネギ 適量

作り方

1.gif豆腐を半分に切る。万能ネギは小口切りにしておく。鍋にだし汁と調味料を入れて火にかけ、沸いたら鶏ひき肉を入れて菜箸で混ぜながら火を通したら、豆腐を加えて蓋をして10分間弱めの中火で煮る。

2.gif豆腐だけを器に取り出し、残りの汁をかき混ぜながら水溶き片栗粉�加える。とろみがついたら火を止める。

3.gif
豆腐に(2)をかけて、万能ネギを散らしたら出来上がり♪

わりと放っておいたら出来る系なので楽チンですね。
鍋に入れた豆腐を取り出すのが結構至難の業だったりします。私は灰汁をすくったりするような網を使いました。
お箸でやろうとしたら確実に崩れます!

こってりとしたあんなんだけど、鶏だからさっぱりしていて美味しかったです。
豚ひき肉でもいいかなぁ~なんて思うけど、できることなら鶏がベター。
なかなか冷めないし、ホントこれからの季節に重宝しそうです。

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はっち says: 2004年11月7日 8:43 PM

コメントサンキューです~♪
ずっと30本代くらいだったんですが、今年は
ちょっとムキニなってます~♪
昨日も、今日も映画観てきた~♪もう、50本は
貰ったも同然さ~♪(笑)

若い時・・・なんてコメントがあったので、同年代
か年上だと思ったんですが、一回り以上年下なん
ですけど・・・まだまだ若いよ~♪

にゅ。 says: 2004年11月7日 11:11 PM

昨夜「かぶの鶏そぼろあんかけ」作りました♪
豆腐もイイよね!
ってことで 早々にパクリますw

mikichin says: 2004年11月8日 12:23 AM

★はっちさま
2日連続映画ですか~。いいなぁ。
>一回り以上年下なんですけど・・・
失礼致しました!
20歳位の時の話なので、ついつい若い頃なんて言っちゃいました( ̄ー+ ̄)
最近はもっぱら試写会での鑑賞が多いですねぇ。味をしめたらやめられなくなっちゃいました(笑

★にゅ。さま
お~。偶然ですね!
かぶもかなり美味しいですよね!
もうどんどんパクッちゃってくださいな。

hitopon says: 2004年11月9日 11:35 AM

はじめましてhitoponです。☆レシピの検索をしていたらたどり着きました~
じゃがいものシャキシャキ炒めさっそく作りたいと思います~

mikichin says: 2004年11月9日 12:40 PM

★hitoponさま
初めまして!
コメントありがとうございます♪
レシピの検索をしていて来て下さったなんて、何だか嬉しいです。
作ってみた感想を頂けたら非常に嬉しいですね~。よろしくお願いします♪

コメント




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