ブロッコリーのアーリオ・オーリオ

ブロッコリーをシンプルに頂きます。

材料（２人分）

◆ブロッコリー　小１株（２００ｇ）
◆にんにく　１かけ
◆鷹の爪　１本
◆オリーブ油　大さじ１／２
◆白ワイン　大さじ１／２
◆塩　少々
◆コショウ　少々
◆粉チーズ　適量

作り方

ブロッコリーは小房にわける。茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにし、鷹の爪は種を取って小口切りにする。

塩少々を入れた熱湯に（１）のブロッコリーを入れて硬めに湯がき、ざるに上げておく。

フライパンにオリーブ油、塩ひとつまみ、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で炒める。

香りがたってきたらブロッコリーを加えて中火で炒める。全体に油がまわったら白ワインを回し入れる。

水分がとんだら器に盛り付ける。胡椒を挽いて、粉チーズをお好みでかけたら出来上がり♪

本当なら塩茹でして、そのまんま噛り付きたいところですが、
それじゃあんまりなので、
少しピリッとする、ガーリック風味の炒め物にしました。

手が込んだ料理じゃないし、
あまり良い反応を期待してなかったんですけど
この日のメニューの中では、これが一番美味しいという答えが返ってきました。
にんにくや香辛料大好きな人、ワインやお酒が好きな人には
わりと喜んでもらえる一品じゃないかと思いました。