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ブロッコリーのアーリオ・オーリオ

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ブロッコリーをシンプルに頂きます。

材料(2人分)

◆ブロッコリー 小1株(200g)
◆にんにく 1かけ
◆鷹の爪 1本
◆オリーブ油 大さじ1/2
◆白ワイン 大さじ1/2
◆塩 少々
◆コショウ 少々
◆粉チーズ 適量

作り方

ブロッコリーは小房にわける。茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにし、鷹の爪は種を取って小口切りにする。

(2) 塩少々を入れた熱湯に(1)のブロッコリーを入れて硬めに湯がき、ざるに上げておく。

(3) フライパンにオリーブ油、塩ひとつまみ、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で炒める。

(4) 香りがたってきたらブロッコリーを加えて中火で炒める。全体に油がまわったら白ワインを回し入れる。

(5) 水分がとんだら器に盛り付ける。胡椒を挽いて、粉チーズをお好みでかけたら出来上がり♪

本当なら塩茹でして、そのまんま噛り付きたいところですが、
それじゃあんまりなので、
少しピリッとする、ガーリック風味の炒め物にしました。

手が込んだ料理じゃないし、
あまり良い反応を期待してなかったんですけど
この日のメニューの中では、これが一番美味しいという答えが返ってきました。
にんにくや香辛料大好きな人、ワインやお酒が好きな人には
わりと喜んでもらえる一品じゃないかと思いました。

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sagami says: 2006年3月20日 9:39 PM

こんばんわー。

前に作ったときは全然うまく行かなかったんですよ(TーT)
今度こちらのレシピで作らせていただきます!!

ちなみに私は茹でたブロッコリーにキムチの素とマヨネーズを混ぜてつけてがぶりです。
友達のうちで食べてやみつきです。

mikichin says: 2006年3月20日 11:50 PM

★sagamiさんへ
こんばんは〜♪
前に作られたときは、ブロッコリーが柔らかくなっちゃったんですかね?
それだったら私もよくやっちゃいます(笑

キムチの素とマヨネーズの組み合わせ、
かなり美味しそうですね〜!
キムチとマヨネーズでも大丈夫かしら?
今度やってみようかなぁ

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