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焼きしゃぶと焼き野菜ペッパーサラダ

焼きしゃぶと焼き野菜のペッパーサラダ

レシピブログの「GABAN スパイスドレッシング」レシピモニター参加してます(∩_∩)
今回使ったのは、「ガーリックペッパーのドレッシング」です。

材料(2〜3人分)

しゃぶしゃぶ用豚肉 … 300g
キャベツ … 4枚
長いも … 1/2本
ブロッコリー … 1/2房
ナス … 2本
オリーブ油 … 大さじ3
ドレッシング … 適量

下ごしらえ

・キャベツは食べやすい大きさにちぎります。
・ナスは1センチの輪切りにして、塩水にさらします。
・長いもは皮をむいて、7ミリの輪切りにします。
・ブロッコリーは子房に分けます。

作り方

  1. フライパンを熱してオリーブ油(大さじ2)をひき、ナスを焼いて取り出します。
  2. 残りのオリーブ油をひいて他の野菜と豚肉を焦げ目がつく程度まで焼いて取り出します。
  3. お皿に(1)、(2)を盛りつけて、ドレッシングをかけたら出来上がり♪

ひとことメモ

野菜を焼くと甘みがでて美味しいですよね♪
今回のお気に入りは長いもでした。
表面はカリカリなんだけど、中はホックリ。
焼いた長芋、オススメです(^-^)

ガーリックペッパーのドレッシングは、玉ねぎが入っていて少し甘みがあり、ガーリックと黒胡椒の風味でお肉にぴったりでした。
茹でたものよりグリルしたものに合います。
サイコロステーキにかけて食べても美味しかったですヽ(゚∀゚ )ノ

刻み玉ねぎとガーリックをベースとした和風ドレッシングを焦がし醤油で香ばしく仕上げました。粗挽き黒胡椒がピリッと効いているので、サラダだけでなく本格肉料理のソースとしても幅広くお使いいただけます。

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