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豆腐とコーンの中華サラダ

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とっても簡単!
中華風味の豆腐サラダです。
コーンがたっぷりのっているので、優しい味に仕上がってます。

では、レシピです。

材料(3~4人分)

◆レタス 3枚(大)
◆絹ごし豆腐 1丁
◆コーン缶(小) 1缶
<ドレッシング>
◆長ねぎ 1/2本(みじん切り)
◆ごま油 大さじ1
◆サラダ油 大さじ1と1/2
◆酢 大さじ3
◆炒りごま 大さじ2
◆豆板醤 小さじ2
◆砂糖 大さじ2/3
◆塩こしょう 少々

作り方

(1)レタスを洗って、食べやすい大きさにちぎる。豆腐は一口大に切る。コーンは汁気をきっておく。
(2)お皿にレタスをしき、豆腐をのせてコーンをかける。
(3)食べる直前にボールで合わせておいたドレッシングをかけて出来上がり♪

はい、レシピとは言えないほどの簡単さです。
ピリっと辛いんだけど、コーンが甘くて丁度いい感じです。
お豆腐は切る前によーく水気をきっておきましょう。味がうすまっちゃいますので。。。

簡単だけど、ボリュームがあるので、ちょっとたくさん食べたいなぁ~って日にどうぞ♪

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