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ペラペラきゅうりのサラダ

ペラペラきゅうりのサラダ
一晩おいても歯ごたえシャキシャキのサラダです。

材料(2人分)

◆きゅうり 1本
◆玉ねぎ 1/4個
◆ミニトマト 8個
◆塩 少々
<ドレッシング>
◆オリーブ油 大さじ1と1/2
◆ワインビネガー 大さじ1/2
◆バルサミコ酢 小さじ2
◆クレイジーソルト 小さじ1/3~1/2

作り方

きゅうりは両端を切り落とし、横に寝かせてピーラーで薄く長くスライスし、水にさらす。

(2) 玉ねぎは縦に薄くスライスして、塩水にさらして軽く揉み、10分程置く。

(3) ボールでドレッシングの材料を合わせてよーく混ぜ合わせる。ただし、クレイジーソルトは味をみながら入れていく。

(4) 皿に水気をきったきゅうりを盛り付け、上に水気をかたく絞った玉ねぎをのせる。周りにミニトマトを飾り、(3)のドレッシングをかけたら出来上がり♪

きゅうりをスライスしてから水にさらしたので、パリッとできあがってます。
余ったのを翌日に食べても、まだ瑞々しい歯ごたえがありました。
生野菜はやっぱりシャキシャキしてる方が嬉しいですよね~。

ここで使ったクレイジーソルトは、ハーブと塩と胡椒がミックスされているので、ドレッシングやソテーなどにとっても便利です。
時々しか使わないんだけど、家に無いと落ち着かない調味料の一つかもしれないです。

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とらゆず。 says: 2005年6月16日 2:32 PM

クレイジーソルト…1度どっかで買おうとして、延期してあるんですよねー。
なんだか味が想像できなくて、買いそびれてるんですが。
ソルトって言うだけに塩っけが多いんですか?^^;

mikichin says: 2005年6月17日 12:10 AM

★とらゆず。さま
いろーんなハーブが入ってる塩なんですよ、これ。
なので、チキンソテーとかはこれをかけて焼くだけで出来ちゃったりするんです。
あとは、フライドポテトにかけたりしても美味しいし。
小さいのも売ってるので、ちょっとお試しで買ってみてはいかがでしょう?

コメント




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