チキンとブロッコリーの温サラダ

しっかりしたおかずもお酢でさっぱりサラダ風に

チキンとブロッコリーの温サラダ

材料（２～３人分）

◆鶏ムネ肉　１枚
◆ブロッコリー　１株
◆オリーブ油　大さじ１と１／２
◆白ワイン　大さじ１
◆タイム（乾燥）　小さじ１
◆酢　大さじ２
◆塩　小さじ１／２
◆黒こしょう　少々

作り方

鶏肉は一口大のそぎ切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

(2) フライパンを熱してオリーブ油大さじ１をしく。ブロッコリーを並べて焼き付ける。ひっくり返してから蓋をして２分ほど蒸し��きにしたらボールに取り出す。

(3) （２）のフライパンに残りの油をしき、鶏肉を並べる。中火で片面を焼いて返したら、白ワインを加えて蓋をする。３分ほど蒸し焼きにしたら残った汁と一緒に（２）のボールに取り出す。

(4) （３）に酢、タイム、塩、黒こしょうを加えて和えたら出来上がり♪

材料を焼いて和えるだけの簡単サラダ。
あったかいうちに和えて、しっかりと味を馴染ませます。

ここでは、タイムというハーブを使ってます。
無かったら無いでいいんですけど、
タイムが入ると、爽やかで雰囲気のある味になるんですよ。
イタリアンに使える便利なハーブなので、
乾燥タイプをひとつ持ってるといいかも。

ブログランキングに参加しています

前後へのリンク