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グレアボチキサラダ

レシピブログさんのモニター企画「ハウス のっけてジュレ アイデアレシピコンテスト」です。

ちなみに商品はこちらです。
 ↓

柚子こしょうぽん酢は今月発売になったばかりなんですって!
いち早く新しい調味料を使えて、ちょっとラッキー☆

まず最初に作ってみたのが、グレープフルーツとアボカドとゆで鶏のサラダです。
緑と黄色と赤で見た目がカラフルなうえ、ジュレタイプのポン酢でキラキラしていて涼しげです。

アップで見るとポン酢がプルプルでキラキラしてるのがわかりませんか?

アボカドとグレープフルーツは抗酸化作用がかなり優れた果物なんだそうです!
30代半ばにさしかかってる私としては、「抗酸化作用」ってとっても気になるんです(笑)

ところで、夫はグレープフルーツのサラダが初めてだったみたいで、最初はちょっと面食らってて…。
でも結局は食べてみたら美味しくて、あっという間に完食♪

娘はまだアボカドがあまり好きじゃないみたい。
前よりは食べるようになったんですけどね〜。
そのうち好きになるかな?

材料(2人分)

鶏もも肉 … 1/2枚
酒 … 大さじ2
グレープフルーツ … 1/2個
アボカド … 1/2個
トマト … 1/4個
のっけてジュレ(柚子こしょうぽん酢) … 適量

下ごしらえ

●鶏肉と酒を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、15分ほど茹でる。火が通ったら、ゆで汁につけたまま冷ます。

作り方

  1. グレープフルーツは薄皮をむく。アボカドは半割りにし、スライスする。トマトは1センチ角に刻む。
  2. 冷えたゆで鶏は1センチにスライスする。
  3. 皿に、グレープフルーツ、アボカド、ゆで鶏の順に並べてトマトを散らす。のっけてジュレ(柚子こしょうぽん酢)をかけて出来上がり♪

ひとことメモ

●ゆで鶏は1枚を茹でて、半分を違う料理に使うと便利です。サラダや和え物にいいですよ♪
●子供には柚子こしょうは辛いので、何もかけずに食べさせました。

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