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鶏肉と春雨のタイ風サラダ【スパイス大使】

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スパイスクッキングアジアン屋台街<タイ風春雨サラダ>を使ってサラダを作りました。
商品パッケージの写真ではひき肉やエビを使っていますが、私は安い材料を使って節約レシピに挑戦します。

使用した鶏むね肉もやしは節約料理の食材の代表格じゃないでしょうか。
どちらもさっぱり系の食材で、サラダにピタッとはまります。

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スパイスクッキングアジアン屋台街<タイ風春雨サラダ>で作ったサラダは、見た目は涼しげで爽やかな感じがします。
ピリ辛で、パクチーの香りとナンプラーの旨味が主張しすぎていなくてちょうどいい感じ。

ここにトマトやパプリカを少し加えると、グッと華やかになりますね。

材料(4人分)

春雨 … 40g
鶏むね肉 … 1/2枚
きゅうり … 1/2本
もやし … 100g
塩 … ひとつまみ
スパイスクッキングアジアン屋台街<タイ風春雨サラダ> … 1袋
●砂糖 … 小さじ2
●しょうゆ … 小さじ2

作り方

  1. 鶏むね肉をゆでて、茹で汁ごと冷ます。粗熱が取れたら細かくさく。もやしと春雨を中火で4分茹でて水気を切っておく。きゅうりは千切りにして塩をふり、5分置く。
  2. きゅうりともやしの水気をよく絞る。
  3. ボウルに●の材料を入れ、よくまぜる。
  4. (3)に鶏肉、春雨、(2)を加えて、手で混ぜあわせたら出来上がり。

今月のスパイス
GABANクミン〈 ホール 〉
GABAN香菜( パクチー )
GABAN花椒塩( ホアジャオエン )〈 パウダー〉
スパイスクッキング タイ風春雨サラダ

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