タコとトマトのマリネサラダ

赤と緑で、色鮮やかなサラダです。

材料（２人分）

◆ゆでタコ　　１３０ｇ
◆ミニトマト　８個
◆貝割れ菜　１／２パック
＜ドレッシング＞
◆エクストラバージンオリーブ油　大さじ２
◆レモン汁　大さじ１
◆おろしにんにく　小さじ１／２
◆砂糖　少々
◆塩こしょう　少々

作り方

茹でタコはひと口大にぶつ切りにする。貝割れ菜は、根を切り落として洗っておく。

ミニトマトはへたを取って湯むきをし、４つに切る。

ボールにレモン汁、砂糖、おろしにんにく、塩コショウを入れて、かき混ぜな�らオリーブ油を加える。（２）のトマトを加えて混ぜたら５分程おく。

（４）にタコを加えて２０分程マリネする。食べる直前に貝割れ菜を加え、必要であれば塩こしょうで味を調えて出来上がり♪

先にミニトマトを調味料と合わせることで、
トマトもドレッシングのような役割をしてくれます。

貝割れ菜はシャキッとしたものを食べたいので
食べる直前に入れると美味しいですよ。

いつもだと、こういうものにはチーズを入れたくなっちゃうのですが、
彼の好みではないようなので、シンプルにしました。
案の定、彼には大好評でした！

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