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れんこんチャーハン

シャキシャキれんこんがご飯に合うんです

材料(2人分)

れんこん … 120g
卵 … 2個
豚バラ肉(薄切り) … 120g
長ねぎ … 1本
にんにく … 1かけ
しょうが … 1かけ
ごま油 … 大さじ1
サラダ油 … 少々
塩コショウ … 少々
オイスターソース … 大さじ1弱
ご飯 … 丼に軽く2杯

作り方

(1) 長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。豚肉は1cm幅に切る。れんこんは皮をむいて5mm角のさいの目切りにし、酢水に3~5分程さらす。

(2) ボールに卵を割ってほぐし、強火で熱したフライパンにサラダ油をしいて卵を流し入れる。2、3回ざっと混ぜたら一旦取り出しておく。

(3) (2)のフライパンにごま油を加えて熱し、弱火にしてにんにく、しょうが、長ねぎを加えて炒める。

(4) 香りがたってきたら豚肉を加えて塩コショウをして中火で炒める。色が少し変わったら、水をきったれんこんを加えて炒める。

(5) れんこんが透き通ってきたらご飯を加えて強火で炒め合わせる。ご飯がパラパラしてきたら(2)の卵を加えて混ぜ合わせる。オイスターソースを加えて、塩こしょうで味を調えたら出来上がり♪

味付けはシンプルにオイスターソースと塩コショウで。
れんこんを小さく切って混ぜ込むことで、口に入れるたびにシャキシャキした感覚を楽しむことができます。
注意点がほとんどない、ごくごく簡単なチャーハンです。

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ろれ(ーεー) ん says: 2005年4月14日 6:20 PM

コック部長さまこんにちわ。
すばらすいぃ~お料理の数々・・・
(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪
わたしもなー
ちゃんとやんないとなー
レンコンなー
料理したことな(ry

mikichin says: 2005年4月15日 6:01 PM

★ろれ(ーεー)んさま
いらっしゃいませー♪
わーい、褒められちゃった!テヘ。
れんこんって面倒くさいイメージだけど、意外と楽チンなの!
ゼヒ一度!!

コメント




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