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にんにくバター豚丼

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15分足らずでできる簡単丼

材料(2人分)

◆豚ロース薄切り 8枚
◆長ねぎ 8cm
◆刻み海苔 適量
◆サラダ油 大さじ1/2
◆塩こしょう 少々
◆酒 大さじ2
◆しょう油 大さじ1
◆みりん 大さじ1/2
◆おろしにんにく 小さじ1/2
◆バター 20g
◆ご飯 丼に軽く2杯

作り方

豚肉は半分に切って、塩コショウをふっておく。長ねぎは半分に切って、縦に切り込みを入れて芯を抜き、繊維に沿って千切りをして白髪ねぎを作り、水にさらしておく。

(2) フライパンを熱してサラダ油を敷き、豚肉を強火ですばやく両面色よく焼いたら、一旦取り出す。

(3) 弱火にして(2)のフライパンに酒を加え、アルコール分が飛んだらみりん、しょう油、おろしにんにくを加えてひと煮立ちさせたら火を止める。バターを加えて溶けたら再び火をつけてお肉を戻し入れ、たれを絡めて火を止める。

(4) ご飯を器に盛って刻み海苔を敷き、(4)のお肉をのせてたれをかける。水気をしぼった白髪ねぎをのせたら出来上がり♪

簡単にパパッとできちゃう丼です。
薄切りのお肉を使っているので、とにかく出来上がりが早い!
にんにくとバターのダブルでコクを与えてます。
海苔の風味と白髪ねぎの苦さもお肉にピッタリ合いました。

夏に食べたらスタミナが付きそうな丼です!

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