ヘッダー画像

きのことベーコンの混ぜご飯

kinokobakongohan.jpg
チャーハンよりもお手軽簡単♪

材料(2人分)

◆ベーコン 4枚
◆しめじ 1/2パック
◆エリンギ 1/2パック
◆ピーマン 1個
◆にんにく 1かけ
◆オリーブ油 大さじ1/2
◆塩コショウ 少々
◆白ワイン 大さじ1
◆しょう油 大さじ1
◆バター 10g
◆ごはん 丼2杯

作り方

しめじは小房に分ける。エリンギは横半分に切ってから、適当な大きさに手で裂く。ベーコンは1cm幅に切り、ピーマンは5㎜角程度に切る。にんにくはみじん切りにする。

(2) フライパンにオリーブ油をしき、にんにくを弱火でじっくり炒める。香りがしてきたらベーコンを加えて炒め、香ばしくなってきたところでピーマン、しめじ、エリンギを加える。

(3) 3分程炒めたら塩コショウをして、白ワイン、しょう油を加える。アルコールが飛んだら火を止めて、バターを落とし、溶けるまで混ぜ合わせたらボールに移す。

(4) (3)にご飯を加えてまんべんなく混ぜたらお皿に盛り付ける。風味付けにコショウを挽いてかけたら出来上がり♪

チャーハンと違って、ご飯をパラパラに炒めたりしなくてもいいので楽です。
これなら炊きたてのご飯でも作れますしね♪
ただし、ちょっと硬めに炊いたご飯の方が美味しくできると思いますよ。

ブログランキングに参加しています


前後へのリンク

コメント




▲ページの先頭へ戻る