鮭と舞茸の炊き込み御飯
秋の味覚を手軽に楽しめます。
材料（２～４人分）
◆お米 ２合
◆甘塩鮭 ２切れ
◆舞茸 １パック
◆ふえるワカメちゃん 大さじ１
◆粉末かつおぶし 小さじ１
◆酒 大さじ２
◆しょう油 大さじ１
作り方
お米は炊き始める３０分前に研いでザルにとっておく。鮭は皮と骨を取り除き、１.５cm角くらいに切って酒大さじ１をまぶす。舞茸は小さめに手でさいておく。
炊飯器にお米と分量どおりのお水を入れてから大さじ２分のお水を捨てる。酒としょう油それぞれ大さじ１ずつと粉末かつおぶしを入れて全体にさっと��ぜる。水気を拭いた鮭と舞茸を加えて、普通に炊く。
炊き上がったら、水で戻したワカメを加えてさっくりと混ぜたら出来上がり♪
塩鮭はそんなに臭みがないので、お酒で下ごしらえをするだけでOKです。
だしを取るのが面倒なので、粉末のかつおぶしを入れてます。お味噌汁を作るときも、これは使えるので、結構重宝しますよ。やっぱり化学調味料よりも天然素材の方が安心ですから♪
きのことお魚のうまみが合わさって、香りも味も楽しめる炊き込み御飯になりました。
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こんにちわ、美味しそうですね、すぐにでも食べたいです、盛りつけも素晴らしいです、器のバランスもいいし、・・・・
おにぎりで外で食べたらまだまだ美味しくなるようです。
今日の夕飯を悩み中。。。
豚汁は決まりました。
鮭も冷蔵庫にあります。 焼き鮭として食べるのよりも
鮭と舞茸の炊き込み御飯を真似っこしたほうが
グレードあっぷ感 有るよねぇ～
今日も パクらせて頂いちゃおうかなぁ～（笑）
いや～ん、炊き込みご飯、めっちゃおいしそ～♪
鮭は好きだけど、どうしても単調なメニューになりがちなので、とっても参考になります。
最近炊き込みご飯やってないな～…っていうか、炊飯器新しくしてから炊き込みご飯作ってないや！今度やってみなくちゃ！その時は参考にさせてもらおうかしら★
舞茸、うまそ～。
私の田舎では、マツタケより舞茸の方が高かったような気がします。
数ヶ月前に田舎に帰ったとき、天然物のマツタケを買ってきてくれましたが、うまかったなぁ。
鮭と混ぜるのもおいしそうですね～。
★れたすメイドさま
わーい♪ありがとうございます！
盛り付け、写真用にちょっと気を使ってみましたo(*^▽^*)o
具が上にのってるほうが美味しそうかなぁ～なんて思ったのでした。
そういう細かいところも見ていただいてるんだなぁ～って嬉しかったです♪
★にゅ。さま
お～、またパクっちゃってください(￣ー+￣)
うちの彼、お魚は焼き魚じゃないとクレーマーになるんですけど、今回は喜んで食べてました。
確かにグレードアップ感はでるかも！
豚汁にも合うし、いいと思いますよ！
★さとみさま
これ、ホント美味しいですよ！
オススメ！！
炊き込み御飯って、敬遠してたんですけど、作り始めるとすごーく簡単なんだぁってわかったんですよね。
元々炊き込み御飯大好き派なので、これからも美味しそうなのを考えていきますね。
参考になるといいなぁ～。
★tekkamakiさま
舞茸合いますよ！
しめじでもいいかなぁ～って思ったんですけど、舞茸の方が高級感がありそうな気がしたので。。。
マツタケよりも舞茸が高いって、一体どこなんですか？？
すごく驚きました！
私はこの秋、結局マツタケは食べずじまいでした(ﾉд-｡)
今日の晩ご飯はカレー丼＠よっしー、でした。
★そ～すけさま
よっしーって吉○家でしょうか？（笑
たまーに食べたくなりますよね～。
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