きのことベーコンの炊き込み御飯
具を炒めてから炊くご飯。
材料（３～４人分）
◆米 ２合
◆しめじ １袋（１００ｇ）
◆舞茸 １袋（１００ｇ）
◆ベーコン ２枚
◆ごま油 小さじ１
◆酒 大さじ１
◆しょう油 小さじ２
◆塩 小さじ１／２
◆昆布 ３×８ｃｍ
作り方
ご飯を炊く３０分前に米を研いで、硬めに炊き上がる程度の水加減にして吸水させる。
(2) しめじと舞茸は小房に分ける。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。
(3) フライパンを熱してごま油をしき、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が出きったらしめじと舞茸を加えてさっと炒める。
(4) 全体に油が回ったら昆布をはさみで２ｍｍ程度の幅に切りながら加えていき、酒、しょう油、塩を加えて全体を混ぜ合わせたら火を止める。
(5) （１）に（４）をそーっと加えてスイッチを入れる。炊き上がったら全体を混ぜて出来上がり♪
とっても簡単な炊き込み御飯です。
炒めてから炊くので、ごま油の風味も食欲をそそるんですよ。
ベーコンの代わりにお肉を使うときは、
塩加減を少し多めにしてあげるといいですよ。
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