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きのことベーコンの炊き込み御飯

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具を炒めてから炊くご飯。

材料(3~4人分)

◆米 2合
◆しめじ 1袋(100g)
◆舞茸 1袋(100g)
◆ベーコン 2枚
◆ごま油 小さじ1
◆酒 大さじ1
◆しょう油 小さじ2
◆塩 小さじ1/2
◆昆布 3×8cm

作り方

ご飯を炊く30分前に米を研いで、硬めに炊き上がる程度の水加減にして吸水させる。

(2) しめじと舞茸は小房に分ける。ベーコンは2cm幅に切る。

(3) フライパンを熱してごま油をしき、ベーコンを炒める。ベーコンの脂が出きったらしめじと舞茸を加えてさっと炒める。

(4) 全体に油が回ったら昆布をはさみで2mm程度の幅に切りながら加えていき、酒、しょう油、塩を加えて全体を混ぜ合わせたら火を止める。

(5) (1)に(4)をそーっと加えてスイッチを入れる。炊き上がったら全体を混ぜて出来上がり♪

とっても簡単な炊き込み御飯です。
炒めてから炊くので、ごま油の風味も食欲をそそるんですよ。
ベーコンの代わりにお肉を使うときは、
塩加減を少し多めにしてあげるといいですよ。

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