大豆のお肉で、きのこ入りミートソースパスタ

レシピブログさんの企画で、「話題の食品・調味料５種セット」のモニターをさせて頂いてます。

届いたのは、以下の５点です。

・デルモンテ　リコピンリッチ　トマトソース（295g）
・デルモンテ　食塩無添加トマトジュース（900g）
・養命酒製造　家醸本みりん（270ml）
・マルコメ　ダイズラボ　大豆のお肉ミンチ（200g）
・リケンのノンオイル　セレクティ　にんじん（200ml）

今回は、デルモンテ リコピンリッチ トマトソースとマルコメ ダイズラボ 大豆のお肉ミンチを使って、きのこをどっさり入れたミートソース風パスタを作りました。

マルコメ ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチは、初めて見る商品です。お肉と似た食感や食べごたえがあり、高タンパクで低脂質のヘルシー食材とのことです。

他の具はきのこ中心なので、見た目以上にヘルシーだと思います。
今回はしいたけ、舞茸、えのき茸の3種類を入れましたが、しめじやマッシュルームを入れても美味しいですよ。

写真に少し写っている粒々が大豆のお肉です。
ぱっと見た感じだと大豆とは分かりませんでした！

材料（３人分）

スパゲッティ … 240g
マルコメ　ダイズラボ　大豆のお肉ミンチ … １袋
しいたけ … 3枚
舞茸 … 1/2パック
えのき茸 … 1/2パック
玉ねぎ … 1/2個
デルモンテ　リコピンリッチ　トマトソース … １袋
オリーブオイル … 大さじ１
塩 … 少々
GABAN ブラックペパー＜パウダー＞ … 少々
粉チーズ … 適量

作り方

1. スパゲッティを袋表示の時間よりも1分短く茹でる。
2. 玉ねぎをみじん切りにする。しいたけをスライスする。舞茸を小房に分ける。えのき茸を半分に切る。大豆のお肉をザルにあけて、手で押さえて水気を絞る。
3. フライパンを熱して油をひき、玉ねぎを中火で炒める。透き通ってきたら、きのこを加える。
4. きのこがしんなりしたら大豆のお肉を加えてサッと炒める。トマトソースとパスタの茹で汁（150cc）を加えてよく混ぜ、煮立ったら弱火で5分煮る。
5. 塩とブラックペパーで味を調え、スパゲッティを加えて和えたら出来上がり。皿に盛りつけ、お好みで粉チーズを振りかける。

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