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豚キムチ焼きうどん

butakimuchiyakiudon.jpg
ちょっと手抜きをしたい時のお助けメニュー

材料(2人分)

◆ゆでうどん 2玉
◆豚切り落とし肉 150g
◆長ネギ 1本
◆キムチ 150g
◆しょうが 1かけ
◆ごま油 大さじ1と1/2
◆塩コショウ 少々
◆オイスターソース 大さじ1
◆しょう油 大さじ1

作り方

1.gif
しょうがをみじん切りにする。長ネギは5ミリ幅に斜めにスライスする。

2.gifフライパンを熱してごま油をしき、しょうがを炒める。香りがたってきたら豚肉を加えて塩コショウを振り、強火で炒める。色が変わってきたら長ネギを加えて、全体に油がまわったらキムチを加える。

3.gif全体に軽く炒めたらうどんを加え、水60ccを回しいれたら蓋をして30秒蒸し焼きにする。うどんをほぐしつつ炒め合わせて、キムチの色がついたらオイスターソースとしょう油を回しいれてサッと炒めたら出来上がり♪

キムチだけじゃなくて、最初にお肉に味をつけて、最後にもちゃんと味付けをするのが美味しさの秘訣です。
キムチだけだと味が平坦ですからねぇ。
あとはオイスターソースも大事かもです。味に深みが出ます。ってちょっと偉そうに語ってみました(笑

基本的に手抜き料理なので、味だけは手抜きしないようにという心意気でしょうか。
あと、キムチを結構たっぷりめに入れたので辛いです。
辛いのが苦手な人はキムチ少なめに。
そういう人はキムチ自体を食べないかもだけど。。。(汗

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