豚キムチ焼きうどん
ちょっと手抜きをしたい時のお助けメニュー
材料（２人分）
◆ゆでうどん ２玉
◆豚切り落とし肉 １５０ｇ
◆長ネギ １本
◆キムチ １５０ｇ
◆しょうが １かけ
◆ごま油 大さじ１と１／２
◆塩コショウ 少々
◆オイスターソース 大さじ１
◆しょう油 大さじ１
作り方
しょうがをみじん切りにする。長ネギは５ミリ幅に斜めにスライスする。
フライパンを熱してごま油をしき、しょうがを炒める。香りがたってきたら豚肉を加えて塩コショウを振り、強火で炒める。色が変わってきたら長ネギを加えて、全体に油がまわったらキムチを加える。
全体に軽く炒めたらうどんを加え、水６０ｃｃを回しいれたら蓋をして３０秒蒸し焼きにする。うどんをほぐしつつ炒め合わせて、キムチの色がついたらオイスターソースとしょう油を回しいれてサッと炒めたら出来上がり♪
キムチだけじゃなくて、最初にお肉に味をつけて、最後にもちゃんと味付けをするのが美味しさの秘訣です。
キムチだけだと味が平坦ですからねぇ。
あとはオイスターソースも大事かもです。味に深みが出ます。ってちょっと偉そうに語ってみました（笑
基本的に手抜き料理なので、味だけは手抜きしないようにという心意気でしょうか。
あと、キムチを結構たっぷりめに入れたので辛いです。
辛いのが苦手な人はキムチ少なめに。
そういう人はキムチ自体を食べないかもだけど。。。（汗
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