ココナッツミルク風チキン煮

元気になりたい時や温まりたい時、煮物が食べたくなります。
今回は、ココナッツミルク風味の少し変わった煮物です。見た目と違ってピリ辛です。
ハウスのスパイスクッキングアジアン屋台街　＜ココナッツミルク風スープ＞を使っているので、味付けは簡単でした。少し甘めに仕上げています。

材料（2人分）

鶏モモ肉 …… 1枚
しめじ …… 1パック
水 …… 80cc
牛乳 …… 150cc
砂糖 …… 小さじ２
スパイスクッキングアジアン屋台街　＜ココナッツミルク風スープ＞ …… 1袋
サラダ油 …… 大さじ1

作り方

1. 鶏肉を一口大に切り、しめじは小房に分ける。
2. 鍋に油を入れて熱したら、鶏肉を皮を下にして並べて焼く。裏返したらしめじと砂糖を加えて中火で炒める。
3. 水を加えて、フタをして弱火で５分間煮る。煮ている間、時々混ぜる。
4. 牛乳、スパイスクッキングを加えて、ひと煮立ちさせたら出来上がり。

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