とうもろこしのオムレツ

うちの娘は今が旬のトウモロコシが大好きです！
スーパーには生のトウモロコシがたーくさん並んでいるので、よく買って食べてます。

今日は生のトウモロコシを使ったスパニッシュオムレツです。

トウモロコシ自体が甘くて美味しいので、味付けはシンプルにしました！

材料（２〜３人分）

とうもろこし … １本
玉子 … ３個
牛乳 … 大さじ２
粉チーズ … 大さじ１
塩こしょう … 少々
バター … 10g
乾燥パセリ … 少々

作り方

1. とうもろこしの実を包丁でこそげとります。
2. ボールに玉子を割り入れて溶き、牛乳、粉チーズ、塩こしょう、（１）のとうもろこし（半量）を加えて混ぜます。
3. フライパンを熱してバターを溶かし、（２）を流し入れます。残りのとうもろこしとパセリを散らし、ふたをして弱火で５分焼きます。
4. ひっくり返して２分焼いたら出来上がり♪

ひとことメモ

●フライパンのふたを使ってひっくり返すとカンタンですよ♪

来月、「第２回東京ごはん映画祭」が開催されるそうです。
映画祭で上映される映画にちなんだレシピコンテストがあって、「歩いても歩いても」のとうもろこしを使った料理部門に応募しま〜す☆

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