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鮭のネギ味噌焼き

sakenegimisoyaki.jpg
これを肴に日本酒を飲みた~い!

材料(2人分)

◆生鮭 2切れ
◆酒 大さじ1/2
◆長ネギ 1本
◆サラダ油 大さじ1弱
<たれ>
◆味噌 大さじ1
◆酒 大さじ1と1/2
◆みりん 大さじ1
◆砂糖 小さじ1/2

作り方

1.gif
鮭はそれぞれ4等分に切って、酒大さじ1/2をふっておく。長ネギは斜めに薄切りにする。

2.gifフライパンを熱してサラダ油をしき、中火で鮭を焼く。火が通って両面に焦げ目がついたら、長ネギを上に散らし、あらかじめ合わせておいたたれを回しかける。蓋をして弱め�中火で1~2分蒸し焼きをしたら出来上がり。

鮭の切り身は骨もほとんどないので調理しやすいですよね。
だから、このおかずもあっという間にできちゃいます。
ただ、塩鮭は使わないでくださいね~。
すごーくしょっぱくなっちゃうので。。。
お味噌とネギがすごーくぴったりで、ご飯やお酒がどんどんすすんじゃいますよ♪
この秋にいかが?

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